Integralna riža je vrsta riže koja je prilagođena načinu prehrane koji uključuje konzumiranje proizvoda koji su što manje obrađeni. To uključuje potpuno zrno, koje sadrži sva tri dijela zrnca – endosperma, skočni ljuske i sjemenke. Integralna riža je bogata vlaknima i hranjivim tvarima te može biti sastavni dio zdravog i uravnoteženog načina prehrane.
Integralna riža je vrsta riže koja se proizvodi od cijelih zrna, što znači da su svi dijelovi zrna, uključujući i školjke, očuvani. Zbog toga integralna riža ima veću nutritivnu vrijednost od obrađene riže.
Sadržaj
Prednosti integralne riže
Integralna riža je bogata izvor mnogih hranjivih sastojaka, uključujući vitamine, minerale, vlakna i proteine. Također je puna prirodnih ugljikohidrata koji će vam pomoći da se osjećate sitima za duže vrijeme. Integralna riža ima nižu glycemic indeks od bijele riže, što znači da se njezini šećeri postupno oslobađaju u krvotok, što vam omogućava da se osjećate sitima i energiziranim dulje. Osim toga, integralna riža sadrži i više antioksidansa i fitonutrijenata nego bijela riža. To su tvari koje pomažu u prevenciji razvoja određenih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih oblika tumora. Također pomaže u održavanju zdravog metabolizma.
Integralna riža je također izvrstan izbor za ljude koji paze na težinu jer je niskokalorično i visoko hranjivo. Ono što čini integralnu rižu još zdravijom je nisko sadržaj masti. Pored toga, bogatstvo nutrijenata u integralnoj riži (uključujući vitamine B grupe) može pomoći jačanju imunološkog sustava i smanjenju stresa.
Integralna riža
Integralna riža je zrno riže koje se ne obrađuje tako da ostane u prvobitnom stanju, s svim svojim spoljašnjim slojevima. To uključuje endosperm, aleuronsku ljusku i stratum. Endosperm je unutrašnji sloj koji sadrži ugljene hidrate i bjelančevine. Aleuronska ljuska je najdeblji sloj i nalazi se oko endosperma. Stratum je najtanji sloj i obuhvata vanjski dio zrna. Integralna riža ima više vitamina, minerala i hranljivih materija od bilo kog drugog vida riže jer se ne obrađuje. Također sadrži veću količinu vlakana što znači da će biti ukusnija i mekša od obične riže.
Obična riža
Obična riža je zrno riže koje se obrađuje tako da se skine vanjski sloj endosperma, aleuronska ljuska i stratum, što rezultira smanjenom nutritivnom vrijednošću u usporedbi sa integralnom rižom. Obična riža ima manje vitamina, minerala i hranljivih materija od integralne riže. Također sadržava manju količinu vlakana pa je čvršća na dodir te teze zalogaja nego integralna riža.
Kako kuhati integralnu rižu?
Integralna riža je zdrava i ukusna namirnica koja se može koristiti za širok raspon jela. Prilikom kuhanja integralne riže potrebno je nekoliko jednostavnih koraka. Prvo, oprati 1 šalicu riže u hladnoj vodi. Odsijecite višak vode i ostavite da se odmara 15-20 minuta. Sljedeći korak je staviti 2 šalice vode u lonac s debelim dnom i dodati 1 šalicu oprane riže. Zagrijte vodu tako da postane vruća, ali ne prevruća. Kada se počinje peniti, smanjite plamen na srednju jačinu i prokuhajte 10-12 minuta. Sada trebate dovesti do ključanja i smanjiti toplinu na najnižoj mogućoj. Pokrijte poklopcem i ostavite da se polutke odmara oko 15 minuta. Nakon toga, otvorite poklopac pa ćete primijetiti da se većina tekućine isparila, a riža će biti mekana i sočna. Integralna riža spremna je za serviranje!
Kuhanje integralne riže može se prilagoditi vašim potrebama ili okusima dodavanjem začina ili bilja. Također možete dodati malo maslinovog ulja ili maslaca prije nego što počnete kuhati da biste dobili još sočniji okus. Integralna riža također se može upotrijebiti u salatama ili obrocima sa povrćem ili mesom, što čini savršen obrok za cijelu obitelj!
Što se može napraviti s integralnom rižom?
Integralna riža je vrlo versatilna namirnica koja se može koristiti u mnogim različitim jelima. Integralna riža je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Može se koristiti za pripremu složenih jela kao što su salate, pilaf i pilav, a također može biti odličan dodatak jelima s mesom ili ribom. Također je odličan za kuhanje i dušenje. Najčešće integrlana riža se koristi za pripremu jela na brzinu jer se brzo skuha, a također možete je dodati u zdrave smoothije za ujutro ili druge recepture s voćem. Integralna riža je izvrsno jelo koje možete isprobati i svaki put ga prilagoditi prema svojim preferencijama okusa. Možete ga dodati u juhe, staviti ga na salatu ili ponuditi sa povrćem, piletinom ili ribom. Integralna riža može biti sastavni dio mnogih ukusnih i nutritivnih jela koja ćete voljeti!
Kako zadržati nutritivnu vrijednost integralne riže?
Integralna riža je obrok pun nutritivnih vrijednosti, bogat je vitaminima, mineralima i antioksidansima, a postoji nekoliko načina za zadržavanje njezinih nutritivnih svojstava. Prvo, potrebno je održavati čistoću riže tako da se ne bi izgubila korisna hrana. Kada se prelije vodom, riža treba biti dobro operite da uklone one hranjive tvari koje mogu biti izgubljene. Drugo, potrebno je koristiti ispravne metode kuhanja kako bi se postigla najbolja nutritivna svojstva. Bolje je dinstati ili pariti integralnu rižu umjesto da se kuha u većoj količini vode. Također, važno je dodati malo ulja prije kuhanja da bi se povećala nutritivna svojstva integralne riže. Treće, važno je obratiti pažnju na skladištenje integralne riže jer skladištenje i prerada utječu na nutritivnu vrijednost hrane. Riža treba biti skladištena u suhom okruženju bez svjetlosti i topline te treba biti zatvorena dobro čvrstim poklopcem da bi se spriječilo isparavanje hranjivih tvari.
Pravilna prehrana i održavanje čistoće jedan su od najboljih načina za zadržavanje nutritivnih svojstava integralne riže. Važno je jesti puno voća i povrća te redovito obroke da biste bili sigurni da unosite dovoljno hranjivih tvari. Izbacivanje junk hrane može pomoći u postizanju uravnotežene prehrane koja će osigurati da vaš organizam dobiva odgovarajuću nutritivnu vrijednost od svakog obroka. Redovito pravilno čuvajte sve proizvode od integralne riže jer to može pomoći u održavanju njenog nutritivnog sastava dugoročno.
0 Comments