Što je veganska sarma

Što je veganska sarma? To je jedna od mnogih veganiziranih jela koja postoje. Veganizirana sarma se sastoji od povrća, mahunarki i raznih vrsta začina koji se mogu kombinirati u različite oblike. Također, umjesto mesa, veganska sarma se često priprema s biljnim mesom ili drugim veganskim proteinskim namirnicama.Veganska sarma je jelo koje se sastoji od zamjene mesnih namirnica biljnim namirnicama, uključujući kuhanu rižu, povrće, sojinu brašnu i/ili seitan.

Sastojci za vegansku sarmu

Vegani mogu uživati u sarmama koje su pripremljene bez mesa ili bilo kojeg životinjskog proizvoda. Za pripremu veganske sarmice potrebni su: 250 g bezglutenske žitarice, 150 g mrkve, 150 g celera, 200 g patlidžana, 100 ml ulja, 50 ml vode, 1 češanj češnjaka, pola čajne žličice soli i malo crnog papra.

Žitaricu treba skratiti u blenderu i staviti je na stranu. Sjeckajte mrkvu i celer u male kockice. Patlidžane isjeckajte na tanke kriške ili ga naribajte. Na tavi zagrijte malo ulja i dodajte mrkvu i celer te ih dinstajte oko pet minuta dok ne postanu mekani. Zatim dodajte patlidžan i dinstajte još par minuta.

U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje sa češnjakom te dodajte šalicu od 250 grama bezglutenske žitarice koja je prethodno skuhana pa pustite da se prokuha još nekoliko minuta. Kada je smjesa dovoljno prokuhati dodajte jednu pola čajnu žličicu soli te malo crnog papra po vašem ukusu. Umiješajte smjesu od mrkve, celera i patlidžana sa smjesom od žitarica te stavite na stranu da se ohladi.

Kada je smjesa ohlađena možete početi oblikovati sarmice pa prstima lagano razvaljanje smjese oko 10 cm velike kugle od cca 5-7 mm debljine. Ovisno o veličini tepsije možete oblikovati 4-5 sarmica po tepsiji te ih peći 30-35 minuta na 230 stupnjeva Celzija do bojenja po vašem ukusu. Sada ste spremni za slastan veganski ručak!

Kako pripremiti vegansku sarmu

Vegani se često suočavaju s problemom odabira zdrave i ukusne hrane. Srećom, postoji veliki izbor raznolikih veganskih jela, uključujući i vegansku sarmu. Veganska sarma je vrlo lako pripremiti i može se prilagoditi prema osobnim preferencijama. Slijedi korak po korak uputa o tome kako pripremiti vegansku sarmu.

Prije nego što započnete s kuhanjem, morate odlučiti što ćete staviti u svoju sarmu. Veganski meso je moguće naći u trgovinama zdrave hrane, ali možete staviti bilo koju vrstu povrća ili žitarica za punjenje vaše sarme. Kupus je tradicionalno povrće koje se obično dodaje u sarmu, ali možete staviti bilo što što vam se sviđa. Također bi trebali odabrati mesnati okus veganske sarme: soja mleko, tofu ili grašak mleko su dobri izbori.

Nakon što ste odabrali punjenje i mesni okus, slijedi priprema tijesta sarme. Tijesto za vegansku sarmu moguće je naći u dućanu ili ga napravite samostalno miješanjem brašna i vode. Za glatko tijesto potrebno je dodati malo soli te malo ulja za mekanost tijesta. Ako ste napravili tijesto samostalno, treba ga ostaviti odmoriti sat vremena.

Kad tijesto bude spremno, možete početi puniti vaše sarme (sarma). Pogledajte upute na pakiranju veganskog mesa i pripremite ga prema njima ako ga namjeravate koristiti u svom jelu. Ako ste odabrali druge opcije poput povrća ili žitarica, te opcije pripremite prema potrebi: pržene ili kuhane bez masnoce trebaju biti dovoljne.

Kad budete spremni puniti sarme, ravnomjerno rasporedite punjenje unutar tijesta i oblikujte sarme po vašoj volji: mogli bi probati spiralni izgled ili oblikovalice za pasta-torte da biste postigli ljepši izgled vašega jela. Sarme pecite 30-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva Celzija da biste postigli mekano i hrskavo tijesto.

Konačno je dolazim do posluživanja! Veganska sarma se može posluživati topla sa salatom ili umaka po vašem izboru. Ako ste odbacili tradicionalnu verziju sa neveganskim mesom, možete probati variacija sa avokadom umjesto mesne alternative – rezultat će bit savršen!

Kako zamijeniti meso u veganskoj sarmi?

Vegani se često suočavaju s izazovom kada je u pitanju priprema jela koja obično sadrže meso. No, uz malo mašte i odabirom dobrih namirnica, vegetarijanci mogu pripremati ukusna jela, poput veganske sarma. Najčešća zamjena za meso u veganskoj sarmi je grah i mahunarke. Grah i mahunarke imaju sličnu teksturu i okus kao meso, bez da se osjećate kao da jedete nešto što nije vegetarijansko. Također se mogu koristiti crvene ljutike ili pečurke ako želite dodati nešto više okusa. Takve namirnice također mogu biti dobra zamjena za meso jer su bogate bjelančevinama te prirodno bez glutena. Uz to, one će pomoći da se veganska sarma još više napuni proteinskim hranjivim tvarima. Osim toga, možete dodati i mrkvu ili tikvice radi bolje teksture i dodatnog okusa. Budući da su one obojene bojom, one će dati vašoj sarmi prekrasan izgled i dodatno će istaknuti okus jela.

Uz pomoć ovih namirnica možete uspješno napraviti vegansku sarmu koja će biti ukusna kao i ona sa mesom. Za još bolji okus možete dodati razne druge namirnice poput oraha ili orašastih plodova, konzervirane grahorice, pesto umaka ili jogurta od soje ako želite bogatiji okus po želji.

Kako zamijeniti jaja u veganskoj sarmi

Veganstvo ne znači da se moraš odreći omiljenih jela, pa čak i popularne sarmice. Umjesto korištenja jaja u sarmi, postoje razni načini na koje možete zamijeniti jaja i još uvijek imati ukusnu vegansku sarmu. Sama priprema bit će pomalo drugačija, ali rezultat će biti vrlo sličan ili čak ukusniji od originala.

Prva stvar koja treba shvatiti je da je smjesa za punjenje veganske sarmice bitno različita od one koja se koristi za punjenje običnih sarmica. Umjesto korištenja jaja, veganstvo se temelji na upotrebi biljnih bjelančevina, poput tofu-a ili sojinih granula. Ova proteinska mješavina može se miješati sa špinatom, šampinjonima ili bilo kojim drugim namirnicama po želji te tako napraviti punjenje za vegansku sarmu.

Tofu je obično odlična alternativa za jaja jer ima slične teksture i okuse te se lako miješa sa raznim namirnicama. Također možete probati i sojinu mješavinu granula koja je dobra alternativa mesu pa ju također možete ubaciti u smjesu za punjenje veganske sarmice. Na primjer, umiješajte nekoliko šalica sojinih granula sa glavnim namirnicama po vašem izboru (kao što su špinat i šampinjoni) te to dodajte smjesi za punjenje.

Kada ste spremni ubaciti smjesu za punjenje unutar luka, preporuka je da luk premazate maslinovim uljem prije nego ga napunite jer to pomaže da luk ostane mekan dok pečete. Nakon toga samo ga punite sa smjesom po vašem izboru te ga stavite u pećnicu na 350°F (175°C) oko 25 minuta ili dok ne postane hrskavo i fino narumeno.

Također možete probati napraviti vegansku pastetu umjesto tradicionalne sarmsice jer se radi o istoj vrsti jela samo u drugom obliku. Umjesto korištenja luka kao vanjske ljušture, vegan pasteta se obično radi od pilećeg fileta ili listova filca prekrivenih vegan fondancom (biskvitnom masom) koja čini vanjski okvir pastete. Unutar tog okvira stavlja se vegan smesa punjenja umiješana sa namirnicama po vašem izboru – poput tofu-a, špinata i sl.- a potom ista peče do hrskanosti na 350°F (175°C).

Bez obzira na to koji ste recept odabrali – tradicionalnu vegansku sarmicu ili pastetu – sigurni smo da će rezultat biti vrlo slastan bez upotrebe jaja!

Vegan Sarma Features

Vegan sarma je vrlo zdrava opcija koja je postala sve popularnija među veganima. Sastoji se od zelenog lisnatog zelja punjenog smjesom od mahunarki, soje, riže, seitan ili graška. Također uključuje i neke druge sastojke poput biljnog ulja, bijelog luka, korijandera i češnjaka. Ove sastojke obično kuhaju zajedno u maloj količini vode dok ne postanu mekane. Zatim se tako pripremljena smjesa stavlja u listove zelja i veže niti ili vrpce da bi se formirale sarmice.

Vegan sarmice su obilježene jedinstvenim okusom i mirisom, što je rezultat miješanja svih sastojaka. Mogu se jesti kuhane ili pržene u tavi na maslinovom ulju. Dodavanje dodatnih začina poput papra, soli ili crnog luka može poboljšati okus vegan sarmica još više. Vegan sarmice su bogate vitaminima i mineralima jer sadrže puno voća i povrća, te su stoga dobra hrana za one koji traže zdravu prehranu bez mesnih proizvoda.

Vegan Dodaci za Sarmu

Vegani imaju puno opcija kada se radi o dodacima za sarmu. Mogu se uživati u raznim vrstama povrća, mahunarki, orašastih plodova i gluten-free žitarica. Povrće je najpopularniji dodatak koji se koristi u veganskoj sarmi, poput mrkve, tikvica, patlidžana, šparoga i slatkih paprika. Mahunarke koje su odlične za vegansku sarmu uključuju grašak, leću i sojinu. Orašasti plodovi poput badema ili oraha mogu biti jako zdrav dodatak. Gluten-free žitarice poput riže i quinoa također su izvrsna opcija za vegansku sarmu.

Osim toga, postoje i mnoge druge prehrambene namirnice koje možete dodati vašoj sarmi ako ste vegan. To uključuje namirnice poput sezama, suncokretovog ulja ili čak tofu-a. Možete isprobati i neke od biljnih umaka da biste dobili još više okusa iz vašeg jela. Također možete probati razne vrste biljnih sireva da biste dali još vise okusa vašem jelu. Svi ovi dodaici mogu dati posebnost veganskom jelu te je čine još zdravijim!

Vegan Sarma

Vegan sarma se obično servira kao glavno jelo, s jednostavnim prilogom, obično kupusom ili salatom. Sarma je tradicionalni hrvatski specijalitet s puno različitih varijacija. Tradicionalna vegan-friendly sarma ima puno soje ili povrća, kao i nekoliko vrsta začina. Uglavnom se priprema sa špinatom i sirutkom, a zamijeniti možete također meso za veganske proteine. Uz to se služi umać od rajčice, luka i češnjaka. Vegan sarmu možete servirati uz integralne rezance ili pirinač, ali možete ju servirati i uz kuhano ili pečeno povrće poput tikvica, patlidžana ili ćufte. Umać od rajčice je ukusan dodatak vegan-friendly varijanti ove popularne hrvatske jela.

Ukusan desert može biti veganska pita od jabuka ili breskvi koja će savršeno pratiti vegan-friendly sarmu. Za one koji vole slatkiše, postoje i neka druga veganska desertna jela koja će biti savršena nadopuna ovom tradicionalnom jelu. Vegan-friendly sarmu možete servirati na poseban način da biste joj dali posebnu notu – na primjer, s dodatkom svježeg limuna ili prelivenim limunskim uljem prije posluživanja.

Za kraj

Vege sarma je odlična alternativa tradicionalnoj sarme. Može se jesti uz razne jela, što čini vegansku hranu još zabavnijom i privlačnijom. Vege sarma je također lako dostupna, bez obzira na to gdje živite, pa je lako pronaći u trgovinama ili online. Dokazano je da vege sarma nudi razne zdravstvene prednosti, a može biti i izvrstan izvor hranjivih tvari. Dakle, ako tražite zdravu i ukusnu alternativu tradicionalnoj sarme, vege sarmu definitivno treba isprobati!

Vege sarma se može prilagoditi svakome – od vegana do osoba koje žele manje mesa u prehrani. Mogu se dodati različiti dodaci i začini da bismo još više iskoristili okus ovog jela. Također postoje razni načini pripreme vege sarmice, što joj daje veliku fleksibilnost pri kuhanju. Vege sarma može biti izvrstan obrok za one koji pokušavaju promijeniti prehranu i pružiti vrijedne nutrijente organizmu.