Kako se priprema rib eye steak je ukusan način da se napravi jedinstvena i zadovoljavajuća večera. Rib eye steak je veoma omekšan, sa slojem masnoće oko njega koji mu daje izuzetan ukus. Postoji mnogo načina na koje možete da napravite rib eye steak, od klasične grilovane varijante do pečenja ili korišćenja tavi. Bez obzira koji način odaberete, postoji nekoliko osnova pripremnih koraka da biste dobili savršenu rib eye steak i uživali u svom gurmanskom specijalitetu.Kako biste odabrali rib eye steak, prvo trebate provjeriti kvalitetu mesa. Zatražite da vam dostave uzorak mesa i pažljivo ga pregledajte. Provjerite boju mesa – trebala bi biti svijetlo ružičasta do tamno crvena. Također, provjerite da li je meso vlažno i sočno. Rib eye steak bi trebao biti mekan i elastičan na dodir. Također, imajte na umu da će kvaliteta steaka ovisiti o tome kako je uzgojena govedina iz koje je napravljen te o njezinom trenutnom stanju.
Sadržaj
Pripremite rib eye steak
Za pripremu rib eye steak-a potrebno je malo vremena i malo ljubavi. Prvo, dobro očistite komad ribe, uklonite sve kosti i ostatke krvi. Zatim, stavite ga u zdjelu za mariniranje i dodajte neko ulje, sol, papar i bilo koje druge začine po vašem ukusu. Ostavite da marinira najmanje sat vremena ili preko noći. Nakon toga, odaberite željenu metodu pripreme – grilovanje ili pečenje u pećnici. Ako grilujete, postavite roštilj na umjerenu temperaturu i držite ga na vatri 5-10 minuta s obje strane. Ako pečete u pećnici, stavite ribu u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturi od 180°C te je ostavite 15 minuta da se peče. Kada je riba gotova, pospite limunovim sokom po želji te servirajte sa salatom ili prilogom po vašem izboru.
Kako biste postigli savršeni okus i teksturu rib eye steak-a, potrebno je odabrati riblju vrst koja će biti najbolja za upotrebu: obratite pažnju na veličinu mesa – trebalo bi biti dovoljno debelo da se ispeče ravnomjerno – te na boju – trebalo bi biti tamno smeđe boje bez bijelih prugica. Također biste trebali obratiti pažnju i na temperaturu mesa prije pripreme: meso bi trebalo biti dovoljno sobno toplo da se ne bi prehladilo tijekom pripreme.
Ribe oko šnicla
Ribe oko šnicla je vrsta steaka koja je sastavni dio mnogih različitih jelovnika. To je obično srednje debela komad mesa, a može se pripremiti na mnogo različitih načina. Najbolji način da se napravi odličan steak rib eye je da se koriste najbolje vrste mesa. Neki od najpopularnijih vrsta mesa za rib eye steak uključuju govedinu, jagnjetinu, svinjetinu i teletinu.
Govedina je jedna od najboljih vrsta za rib eye steak jer dolazi iz prvoklasnih komada govedine. Meso ima visoku masnoću koja će mu dati puno okusa i mekoće u ustima. Govedina također sadrži neke od najviših razina proteina među svim vrstama mesa i ima dubok, bogat okus mesa.
Jagnjetina također spada među najbolje vrste mesa za rib eye steak. To je meko i ukusno meso sa slatkim i blago voćnim aromom. Jagnjetina ima manje masnoće u usporedbi s govedinom pa zato treba biti pažljiv da se ne prepeče dok se priprema rib eye steak.
Svinjetina je još jedna od najboljih opcija za rib eye steak jer dolazi iz sofisticiranog dijela svinjetine koji sadrži visoke razine masnoće i proteina. To će dati puno okusa svakom steaku, a posebno ako se marinira sa začinskim biljem prije pripreme steaka. Svinjsko meso također ima tamni okus koji će dati dodatnu aromu svakom steaku rib eye.
Teletina je još jedna dobra opcija jer sadrži velike količine proteina i masnoće pa ćete dobiti sofisticirane teksture prilikom konzumacije steaka rib eye sa teletinom. Teletino meso ima slatki, blago voćni okus, a također sadrži mnogo vitamina B12 koji su važni za pravilnu prehranu.
Ukupno, postoje mnogi načini da se napravi savršen rib eye steak, ali su najbolji rezultati postignuti upotrebom govedine, jagnjetine, svinjetine ili telećeg mesa.
Rib Eye Steak
Rib eye steak je jedan od najomiljenijih oblika mesa u svijetu. Nalazi se između kosti i mišića, što znači da je sočan, zdrav i okusan. Kako bi se postigao savršeni rib eye steak, postoje neke metode pripreme koje treba pravilno primijeniti. Najbolja metoda pripreme rib eye steak-a je na maslacu i slanini.
Grilliranje Rib Eye Steaka
Grilliranje je najpopularniji način pripreme rib eye steaka. Meso se najprije natopi u marinadi i ostavi da odstoji nekoliko sati. Zatim se meso stavi na vrelu ljestvicu i peče s obje strane dok ne dobije zlatno smeđu boju. Nakon toga, meso se preseli u lonac s maslacem i slaninom, gdje će se dinstati dok ne postigne željenu mekoću.
Pecivo Rib Eye Steaka
Druga metoda pripreme rib eye steaka je pecivo. Meso se prvo mora natopiti u marinadi nekoliko sati, a zatim staviti u duboki tanjur s maslacem i slaninom. Kada meso dobije zlatnu smeđu boju, preselite ga na tanjur i dodajte mu još malo maslaca i slanine kako bi ostalo sočno prilikom serviranja.
Kuhano Rib Eye Steak
Kuhano rib eye steak je još jedna popularna metoda pripreme ovog vrsta mesa. Meso se prvo mora natopiti u marinadi nekoliko sati da bi postalo mekano te ga zatim stavite u tavu s maslacem i slanicom da bude dinstano na laganoj vatri oko 10 minuta po strani. Zatim ga preselite na tanjur s dodatkom maslaca i slanine kako bi ostalo sočno prilikom serviranja.
Kako se obrađuju i mariniraju rib eye steaksi?
Rib eye steaksi su odličan izbor za upotrebu u raznim jelima. Mogu se obrađivati na razne načine, a njihovo mariniranje je vrlo jednostavno. Prvo, potrebno je očistiti komad mesa od kostiju i zrnaca masti. Zatim treba operite i posolite meso. Nakon toga, preporučljivo je da se meso ostavi da odstoji nekoliko sati, tako da se marinada bolje upije.
Marinada koja se može koristiti za rib eye steaksi uključuje sok od limuna, maslinovo ulje, češnjak, origano i sol. Sve sastojke treba pomiješati u zdjeli i dodati rib eye steaksima. Preporučljivo je da meso bude marinirano najmanje dva sata prije pečenja ili prženja na roštilju.
Kad steaksi budu pripremljeni za pečenje ili prženje, preporučljivo je da se prvo malo prepeku jer će to osigurati ravnomjeran unutarnji okus bez suvišne masti na površini. Kako bi bilo još ukusnije, možete dodati malo maslaca ili ulja po vlastitom izboru da bi steaks dobio lijep ružičasti ton na površini. Konačno, tako pripremljen rib eye steak treba biti pečen do željene temperature unutarnje temperature mesa – 135 stupnjeva Fahrenheita za srednji rare steak ili 155 stupnjeva Fahrenheita za medium steak.
Sastojci za marinadu za rib eye steak
Mariniranje rib eye steaka je odličan način da se postigne najbolja moguća okusna kombinacija. Za marinadu za rib eye steak potrebni su vam sljedeći sastojci: so, papar, origano, bosiljak, češnjak u prahu, peršin u prahu, maslinovo ulje i limunov sok. Sve navedene sastojke treba pomiješati u velikoj posudi te dodati 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte sol i papar po želji. Zatim dodajte 1 žlicu origana i 1 žlicu bosiljka. Na kraju dodajte 1 žličicu češnjaka u prahu, 1 žličicu peršina u prahu i 2-3 žlice limunovog soka.
Kako biste pripremili marinadu za rib eye steak, trebate samo pomiješati sve navedene sastojke dok se ne dobije glatka smjesa. Ako je potrebno, možete dodati još malo maslinovog ulja ili limunovog soka da bi se postigla željena gustoća marinade. Nakon toga, stavite rib eye steak u marinadu te ostavite da odstoji najmanje 2-3 sata ili preko noći da bi se omekšao te postigao okus koji ste tražili.
Koje vrste ulja se koriste za pečenje rib eye steak?
Kada se radi o pečenju rib eye steaka, ulje je jedan od ključnih sastojaka. Za najbolji rezultat, preporuča se upotreba maslinovog ulja ili mirisnog biljnog ulja. Maslinovo ulje je idealno za pečenje steakova jer daje vrhunski okus i teksturu. Kvalitetno maslinovo ulje ima svijetlo zelenu boju i ima visok postotak mononezasićenih masnih kiselina. Biljna ulja poput suncokretovog, sojinog ili kukuruznog također su vrlo učinkovita za pečenje rib eye steakova jer omogućuju da se meso dobro opeče bez da dobijete gorak okus. Osim toga, ta biljna ulja imaju visok postotak mononezasićenih masnih kiselina koja su lako probavljiva. Također, koristite i nešto više ekstra destiliranog maslinovog ulja jer mu je niži stupanj zagrijavanja što pomaže u održavanju okusa steakova.
Koristeći bilo koju od ovih vrsta ulja, važno je da prvo nanesete malo soli na meso prije pečenja. Pečeno biljno ili maslinovo ulje pružit će steaku posebno slasne okuse i aroma. Sve u svemu, pravilnom upotrebom odgovarajućeg ulja možete postići savršeno ispečeni rib eye steak bez gorke arome.
Kako se ispravno kuhaju i peku rib eye steaksi?
Rezanci od rib eye steaksa su jedan od najukusnijih obroka koje možete pripremiti. Kako biste postigli savršeni rezultat, važno je znati kako pravilno kuhati i peći rib eye steaks. Prvo, izaberite dobre rezanke od rib eye steaksa. Na tržištu se nalaze mnogo različitih vrsta, tako da odaberite one koji su najbolje ocjenjeni. Sljedeće što trebate učiniti je staviti rezance u dublju posudu s hladnom vodom i ostaviti ih da se natope 15-30 minuta. To će pomoći pri izbjegavanju prekomjerne zagrijavanja tijekom samog kuhanja ili pečenja.
Kada budete spremni za kuhanje, ulijte malo maslinovog ulja u tavu i stavite na srednju temperaturu. U međuvremenu, solite rezance oko rubova da dobijete okusnu koru i dodajte malo papra po želji. Kada maslinovo ulje postane vruće, ubacite rezance na tavu te ih držite na visokoj temperaturi 2-3 minute s obje strane da dobijete lijepu crvenkastu boju. Nakon toga, snizite temperaturu na srednju te pecite još 3-4 minute po strani dok ne postanu potpuno mekani unutra.
Kad procijenite da je vaš rib eye steak gotov, pokrijte ga aluminijskom folijom nekoliko minuta kako bi se meso moglo smiriti prije serviranja. Sada možete poslužiti savršeno ispečene rezanke rib eye steaksa!
Zaključak
Rib eye steak je ukusan i sočan obrok koji se lako priprema. Postoje mnogi načini da se rib eye steak pripremi, od klasičnih metoda kuvanja do modernih. Za one koji nisu iskusni u pripremi mesa, najbolje je da počnu sa sirovim načinom pripreme. To znači da prvo treba izabrati dobar kvalitet mesa, oštriti nož i po potrebi dodati malo začina. Kada je meso spremno, treba ga staviti na roštilj ili u tiganj i peći na visokoj temperaturi, prvo jednu stranu, a onda drugu stranu. Vreme pečenja rib eye steaka zavisi od željene težine i gustine mesa. Kada se rib eye steak pravilno pripremi, on postaje sočan, a sadržaj masti je veoma mali. Uživanje u rib eye steaku je neprocenjivo!
U svakom slučaju, pravilna priprema rib eye steaka se može postići samo pravilnom upotrebom najboljih sastojaka i upotrebom adekvatne opreme za pečenje. Kada se pronađe prava tehnika pečenja, rib eye steak će biti mekan i sočan svaki put!
0 Comments