Što je pirovo brašno i ima li gluten? Pirovo brašno je vrsta brašna koja se dobija od pirinog zrna. Ono sadrži manje glutena nego obično mekinje, pa je često korišteno u dijetama bez glutena.Pirovo brašno je vrsta brašna koja se proizvodi od pirovog zrna, a koristi se u preradi hrane. Obično se koristi u pecivima, slatkišima i testenini. Pirovo brašno bogato je vitaminom B i sadrži visoki udio bjelančevina.
Sadržaj
Gdje možete kupiti pirovo brašno?
Pirovo brašno je jedan od najčešćih sastojaka koji se koristi za pripremu raznih jela. Može se naći uglavnom u trgovinama i supermarketima diljem Hrvatske. Međutim, postoje određena mjesta gdje možete pronaći najbolji pirovi brašni. Na primjer, postoje mnogobrojne obiteljske pekare s dugom tradicijom u Hrvatskoj koje proizvode vrhunske pirove brašne po pristupačnim cijenama. Također možete pronaći raznovrsnu ponudu pira brašna u specijaliziranim trgovinama s prehrambenim proizvodima, kao što su one koje se bave isključivo prodajom ekoloških proizvoda.
S obzirom da postoji visoka potražnja za ovim proizvodom, možete ga pronaći i putem online trgovina. Mnogi proizvođači pira brašna nude svoju robu na njihovim web stranicama, što vam omogućava da izbjegnete dolazak do trgovine i poštedite dragocjeni vrijeme. Također, postoje i različiti web stranice kao što su eBay i Amazon gdje možete naći velik izbor ovog proizvoda po atraktivnim cijenama.
U svakom slučaju, bez obzira na to gdje ga kupujete, bit ćete sigurno ugodno iznenađeni prekrasnom aromom i okusom pira brašna te ćete biti spremni za pripremu nezaboravnih jela!
Što je gluten?
Gluten je proteinska mješavina koja se nalazi u mnogim žitaricama, uključujući pšenicu, raž i ječam. Ona daje tijesto svojstvenu elastičnost i viskoznost. Gluten se često koristi u prehrambenoj industriji za proizvodnju raznih vrsta kruha i tijesta. Neki ljudi ne mogu tolerirati gluten, što znači da im je potrebno izbjegavati proizvode koji ga sadrže.
Ima li gluten u pirovom brašnu?
Pirovo brašno obično ne sadrži gluten. Međutim, postoje slučajevi gdje se u pirovom brašnu dodaje druge vrste brašna koja mogu sadržavati gluten. Stoga bi bilo najbolje provjeriti deklaraciju na etiketama proizvoda kako biste bili sigurni da ne sadrže gluten.
Prednosti korištenja pirovog brašna
Pirovo brašno je odličan izbor za one koji žele isprobati nešto novo u kuhinji. To je sjajan izvor hranjivih tvari i obiluje vitaminima i mineralima. Također je bogato vlaknima, što vam pomaže da zadržite zdravu probavu. Pirovo brašno je često dio dijetalnih jela, jer sadrži manje ugljikohidrata nego većina drugih vrsta brašna. Pirovo brašno također može biti sjajan izvor energije, jer sadrži mnogo proteina, što može pomoći u održavanju ravnoteže energije.
Pirovo brašno će također vašoj prehrani dodati raznolikost. To možete koristiti za pripremu mnogih jela, od palačinki do tortilja. Pirovo brašno također se lako miješa s drugim namirnicama poput voća i orašastih plodova, stoga se možete lako prilagoditi različitim okusima.
Pirovo brašno voljeno je i po tome što je relativno lako pripremati. Možete ga jednostavno mijesiti u nekoliko minuta bez posebnih alata ili tehnika pečenja. Također je relativno jeftino i dostupno u većini trgovina s hranom diljem svijeta. Sve u svemu, pirovo brašno idealan je dodatak prehrani za one koji traže zdraviji način prehrane bez gubitka okusa ili raznovrsnosti jela koja ćete konzumirati.
Pekarski gluten
Pekarski gluten je proizvod koji se dobiva od pšenice, raži i ječma. Ono što ga čini posebnim je njegova visoka razina proteina. Gluten je ono što daje tijestu elastičnost i omogućuje mu da uspije tijekom pečenja. Također, sadrži lako probavljive ugljikohidrate koji pomažu u povećanju volumena testa tijekom pečenja. To znači da će pekarski proizvodi biti ukusniji i mekši, a na kraju će i trajati duže.
Kada odaberete brašno, morate uzeti u obzir njegovu razinu proteina i vidjeti koliko gluteena sadržava. Što je viša razina gluteena, to ćete bolji rezultat dobiti pri pečenju. Također biste trebali odabrati brašno s većom količinom gluteena ako se radi o složenim pekarskim proizvodima poput bagela ili focaccie, jer to zahtijeva jaču strukturu testa nego obična pitka tijesta.
Namirnice za zamjenu s pirovim brašnom
Kada govorimo o namirnicama koje se mogu zamijeniti s pirovim brašnom, postoji nekoliko opcija. Prvi i najvažniji je da se u istim razmjerima koristi obično brašno. Obično brašno je puno lakše dostupno i može se pronaći u bilo kojoj trgovini hrane. Također, obično brašno ima puno manje kalorija i manje masti od pirovog brašna, pa je moguće promijeniti recept ako želite da bude zdraviji.
Druga opcija je da se umjesto pirovog brašna koriste mekinje ili heljda. Međutim, treba imati na umu da te namirnice ne sadrže gluten pa će vam trebati dodatni sastojci da bi vaš recept bio uspješan. Također, mekinje i heljda daju slatkast okus vašem receptu, tako da se preporučuje miješanje s drugim namirnicama kao što su orasi ili sjemenke da bi se dobio potreban okus.
Treća opcija su škrobni proizvodi poput rižinog brašna ili kukuruznog brašna. Oni također mogu dati slatki okus vašem receptu, ali ako ga miješate s drugim sastojcima to možete lako ublažiti. Škrobni proizvodi također su odlična hrana jer su bogati ugljikohidratima pa ćete dobiti vrlo punjen osjećaj sa samo malom porcijom.
Uzet ćemo u obzir i probiotike jer oni također mogu biti odličan izvor hranljivih tvari za one koji preferiraju vegetarijanske načine prehrane. Probiotike imaju blagi slatki okus i savršeno će dopuniti vaš recept ako ste u potrazi za nečim drugim od navedenog. Također ćete dobiti korisne bakterijske dobrobiti od probiotika pa bi to bio veliki plus!
I na kraju, postoji jo jo jedna dodatna opcija – kokosovo ulje! Kokosovo ulje ima blagu slatkoću i dolazi sa puno masnih kiselina te je savršena hrana za one koji traže alternativne namirnice za pirovo brašno. Osim toga, ima visok sadržaj antioksidansa i može biti velik adut ako ga stavite u vaš recept!
Zaključak
Što se tiče pirovog brašna, to je brašno koje je napravljeno od pirinog zrna. To je obično sastavni deo mnogih tradicionalnih jela i može se koristiti za pripremu različitih receptura. Pirovo brašno ima visok udeo ugljikohidrata, vitamina B i nekih minerala, što ga čini odličnim izvorom energije. Takođe sadrži malu količinu proteina i masnoća. Iako sadrži gluten, njegova je koncentracija mnogo niža nego u bilo kojoj drugoj vrsti brašna. Međutim, osobe sa celijakijom trebaju biti oprezne u vezi sa upotrebom pirovog brašna, jer ipak sadrži malu količinu glutena. Zbog toga bi svaka osoba koja pate od celijakije trebalo da se posavetujte sa lekarom pre nego što počnete da ga koristite.
Uglavnom, pirovo brašno ima mnogo zdravstvenih benefita i može biti odličan dodatak vašoj ishrani. Međutim, važno je da se pridržavate preporuka lekara ako ste alergični na gluten ili bolujete od celijakije. Također treba obratiti pažnju na porcije jer su relativno velike i mogu da dovedu do prekomerne težine ako nisu pravilno upotrebljene.
0 Comments