Što je kombucha

Što je kombucha? Kombucha je fermentirani napitak pripremljen od čaja i šećera. Obično se dodaju razni sastojci za okus, poput voća, začina ili bilja. Kombucha ima kiselkast okus i bogat je hranjivim tvarima i probiotikima. Može biti koristan za mnoge ljude, osobito one s osjetljivim želucem ili probavnim problemima.

Kombucha je fermentirano piće koje se proizvodi od čaja i šećera, obično pomiješanog s kulturom poznatom kao SCOBY. Ovo piće sadrži vrstu kiselina, slatkoća i mikroorganizama koji su dobri za zdravlje.

Kako se priprema kombucha?

Kombucha je fermentirani napitak koji se sastoji od čaja, šećera i ‘scoby’ kulture. Priprema kombucha-a je jednostavna, ali zahtijeva strpljenje. Prvi korak je priprema osnovnog napitka: u vruću vodu staviti čajne vrećice ili čaj u listićima te dodati šećer. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodati ‘scoby’ i napitak prethodno pripremljen na boci ili staklenoj posudi. Ostaviti da fermentira 7 do 10 dana na sobnoj temperaturi i mirnom mjestu, bez direktnog sunčevog svjetla. Nakon fermentacije, procijediti kombucha i ostaviti nekoliko dana da postane blaži okus. Kombucha je spreman za upotrebu nakon što je hladan i može se pohraniti u hladnjaku najviše tjedan dana.

U procesu fermentacije, scoby proizvodi probiotike, antioksidanse i vitamine B te C, što čini ovaj napitak zdravom opcijom za piće. Kombucha ima gorki okus no to se može promijeniti dodavanjem raznih sastojaka poput voćnih sokova ili aromatičnih biljaka.

Kako se pije kombucha?

Kombucha je zdrav napitak koji se sastoji od zacinjenog čaja, šećera i kulture gljivica. Svi ti sastojci sugeriraju da se kombucha treba piti poput čaja. Kako bi se moglo uživati u prednostima pijenja kombuhe, poželjno je da se popije do jedne do dve čaše dnevno.

Kombucha je također vrlo slatka, pa je zato potrebno biti oprezan prilikom njenog pijenja. Uzimajući u obzir njezinu visoku razinu šećera, to može biti lako prekomjerno uneseno i može imati negativan utjecaj na razinu šećera u krvi ako se prekomjerno unese. Stoga je poželjno da se konzumira umjereno.

Također je važno napomenuti da treba piti samo svježu i nekvarljivu kombuchu. Konzumiranje starih bočica može dovesti do bolesti i drugih problema s probavom. Bočice sa viškom plina i penaste površine mogu biti znakovi da je kombucha otkvačila i treba ju baciti.

Kao što je navedeno ranije, najbolje je piti samo jednu ili dvije čaše dnevno za optimalni rezultat. Ako imate nižu toleranciju na šećer ili ste osjetljiviji na alkohol, trebali biste smanjiti unos na pola čašice dnevno.

Kako djeluje kombucha?

Kombucha je fermentirani napitak koji se obično priprema od čaja i šećera. Taj napitak sadrži veliku količinu probiotika, bakterija i gljivica, što ga čini izvrstan dodatak prehrani. Postoje mnoge prednosti uzimanja kombuhe, uključujući jačanje imuniteta, olakšavanje probavnih problema i smanjenje rizika od bolesti srca. Kombucha također može pomoći ljudima da održavaju zdravu ravnotežu pH u organizmu. Također je poznato da pomaže u detoksikaciji jetre, što doprinosi boljem zdravlju. Kombucha može biti također koristan za liječenje upala i alergija jer sadrži antioksidanse koji pomažu u smanjenju upale i olakšavaju simptome alergija. U stvari, postoje mnogi pozitivni aspekti pijenja kombuhe. Međutim, treba biti oprezan jer neki ljudi mogu osjetiti negativne posljedice ako se ne pridržavaju preporuka doze ili ne pregledaju sastojke prije nego što ih popiju.

Kada se popije, kombucha djeluje na nekoliko razina unutar organizma. Prvo probiotici prodiru duboko unutar crijeva gdje pomažu održati zdravije okruženje crijeva i jačanju imuniteta protiv bolesti. Bakterije u njoj također stimuliraju proizvodnju enzima jetre koji pomažu uništiti toksine iz organizma te podupiru rad tvari potrebnih za metabolizam masti i šećera u organizmu. Gljivice sadržane u njoj također igraju važnu ulogu u regulaciji hormona te podupiru rad probavnih enzima i crijevne flore koja je potrebna za normalan metabolizam.

Kako bi se postigli najbolji rezultati od pijenja Kombuce treba pridržavati preporuka doze navedenih na etiketama proizvoda te provjeriti da li je napitak bezopasan prije nego što ga popijete jer mogućnost predoziranja možda postoji.

Koliko je zdrava kombucha?

Kombucha je sve popularnija piće u posljednje vrijeme. To je fermentirana pića koja se dobiva dodavanjem šećerne otopine, čaja i kulture gljivica zvane SCOBY. Svi ti sastojci rezultiraju u nekom novom piću bogatom kiselinama, bakterijama i kvascima. Kombucha ima brojna prednosti za zdravlje, pa se može reći da je prilično zdrava.

Kombucha sadrži velike količine vitamina B, što pomaže jačanju imuniteta. Također sadrži puno aminokiselina i antioksidansa koji mogu pomoći u održavanju zdravog srca i mozga. Konzumacija kombuhe može također pomoći u reguliranju crijevne flore te sprječavati pojavu probavnih problema.

Kombucha također sadrži malu količinu alkohola, tako da je potrebno biti oprezan pri njenoj uporabi ako ste trudni ili dojenje majke. Ipak, većina stručnjaka slaže se da je razina alkohola prilično niska i bezopasna ako se piće uključi u uravnoteženu prehranu. U svakom slučaju, preporuka je da se posavjetujete s liječnikom prije nego što počnete piti ovaj napitak.

Dakle, možemo reći da je kombucha prilično zdrava te da ima mnogo prednosti za naše tijelo ako se pije umjereno. No ipak treba biti oprezan jer postoji mogućnost prekomjerne uporabe i unošenja prevelike količine alkohola u naš organizam ako se piće ne moderira umjereno.

Gdje se može pronaći i nabaviti kombucha?

Kombucha je fermentirano piće koje se sve više popularizira u posljednje vrijeme. Kombucha je izvorno iz Kine, gdje je stoljećima konzumiran u liječenju različitih zdravstvenih stanja. Danas se kombucha proizvodi širom svijeta. Možete pronaći i nabaviti kombucha na mnogim mjestima.

Kupovina boce kombuhe u trgovini je jedan od najlakših načina da ga nabavite. Mnogi dućani s hranom širom svijeta prodaju boce već spremne za upotrebu. U dućane s prehrambenim proizvodima često možete pronaći razne okuse i brendove kombuhe, tako da možete pronaći ono što vam odgovara najbolje. Također, možete tražiti posebne ciljanje trgovine prehranom, poput organic food store-a, gdje ćete sigurno naći velik izbor raznih okusa kombuhe.

Druga opcija je da napravite svoju vlastitu bočicu kombuhe od nule. Postoje kitovi za izradu domaćeg napitka dostupni online, pa ako imate malo iskustva s fermentacijom i želite probati napraviti svoju vlastitu bočicu, to bi moglo biti dobra opcija za vas. Kitovi obično sadrže sve potrebne sastojke i upute za stvaranje vašeg domaćeg napitka.