Što je tafelspitz je tradicionalni austrijski jelo koje se sastoji od kuhanog govedine ili svinjetine, kuhanog povrća i umaka od juhe. Ovo jelo se ponekad naziva i “Austrijsko meso”. To je često glavno jelo u vojvodstvu Salzburgu, Austriji, ali postalo je popularno u cijeloj Austriji i dijelovima bivše Jugoslavije.
Tafelspitz je poznata jela iz kuhinje srednje i istočne Europe. To je obično pečeni ili kuhani govedina, koja se servira s povrćem i krumpirom.
Sadržaj
Gdje se najčešće može naći Tafelspitz?
Tafelspitz je jela koja se najčešće može naći u Austriji, ali se može pronaći i u nekim drugim europskim zemljama. To je klasično jelo s teletinom ili goveđom, koje se obično kuha u loncu s vrućom vodom. U Austriji, Tafelspitz se često servira sa krumpirima, povrćem i začinima poput lovora ili peršina. To je tradicionalno jelo u Austriji i prepoznatljivo je diljem Europe. Možete ga pronaći u mnogim restoranima diljem zemlje, a posebice poznatima po svojoj austrijskoj hrani. Također možete naći neke varijacije ovog jela u drugim zemljama diljem Europe, ali originalni Tafelspitz najbolje ćete pronaći u Austriji.
Tafelspitz je svakako jedno od najpopularnijih austrijskih jela i mogu vam reći da ćete ga voljeti ako ga probate. Sviđa mi se što ono donosi tradicionalni okus i još bolje – to je doista brzo spremiti!
Tafelspitz
Tafelspitz je tradicionalni austrijski jelo koje se sastoji od kuhane govedine, obično teletina. Ovo jelo najčešće se priprema od niskog dijela leđa ili bedrene regije svinjetine, a preporučeno vrijeme kuhanja je 1 do 3 sata, ovisno o veličini i vrsti mesa. Za pripremu Tafelspitza potrebno je nekoliko sastojaka: meso, luk, mrkve, celer, voda, sol i papar. Meso treba temeljito oprati i ocijediti. Zatim se luk oljušti i isječe u kocke te se stavi u tavu zajedno sa mrkvom i celerom. Sve se začini solju i paprom pa stavlja na vatru da se prokuha. Kada je meso skoro kuhano, dodaju se preostali sastojci po želji (kao što su peršin ili ružmarin). Kuhanje traje još neko vrijeme dok meso postane mekano i sočno. Nakon toga, Tafelspitz je spreman za serviranje!
Glavne Komponente Tafelspitza
Tafelspitz je poznat kao jedan od najpopularnijih jela u Austriji. To je zapravo vrsta kuhane govedine koju možete naći u mnogim restoranima, ali i pripremati doma. Osnovna sastojka Tafelspitza su govedina i povrće, a najčešće se priprema u juhi. Glavne komponente Tafelspitza su goveđi rep ili ramstek, mrkva, celer, luk i peršin. Osim toga, tu su još i voda ili juha, sol i papar. U nekim slučajevima se dodaju i drugi začini, kao što su bosiljak ili origano.
Goveđi rep ili ramstek je glavni sastojak Tafelspitza. To je obično deblji dio goveđeg fileta koji se obično kuha dok ne postane mekan i sočan. Mrkva, celer i luk također su važne sastojke jer daju jelu okus. Peršin također može biti dodatak jer daje poseban okus jelu. Voda ili juha mogu biti bazni sastojci za pripremu Tafelspitza jer pomažu da meso bude mekano i sočno. Na ovom temelju možete dodati sol i papar prema svojem ukusu. Također možete dodati druge začine poput bosiljka ili origana ako želite da vaše jelo bude malo drugačijeg okusa od uobičajenog recepta za Tafelspitz.
Kako se servira Tafelspitz?
Tafelspitz je tradicionalni austrijski jelo koje se sastoji od kuhanog govedine. Osim govedine, potrebno je još nekoliko sastojaka za pripremu, uključujući slaninu, luk i celer. Kada je jelo pripremljeno, servira se sa zelenim kupusom ili kuhanim krumpirom. Ovisno o tome što se servira uz Tafelspitz, moguće je dodati i druge začine poput začina za meso ili vinskog octa. Uz jelo se obično servira i sušeni luk ili češnjak. Također možete isprobati neke domaće salate od povrća ili voćnih salata te toplu vruću omletu. Tafelspitz je najbolje servirati s malom količinom maslinovog ulja i svježeg limuna. To će dati poseban okus vašem obroku te će ga učiniti još ukusnijim!
Kako se dekorira Tafelspitz?
Tafelspitz je jedan od najčešće jela u Austriji, i sastoji se od kuhanog govedine u vodi, kuhanoj krumpiri i povrća. Uobičajeno, Tafelspitz poslužuje s umakom od senfa i octa. U Austriji je Tafelspitz popularna jela za blagdane ili slavlja. Međutim, možete ga poslužiti na bilo koju prigodnu priliku. Dekoracija ovog jela je lijep način da ga učinite još zabavnijim za slušanje. Postoji nekoliko načina da se dekorira Tafelspitz:
Prvo, možete ga okupiti s omekšanim maslacem i koprom. Za to, samo dodajte malo maslaca u tavu s govedinom i rasporedite ga oko govedine prije serviranja. Za dekoraciju, posipati malo svježeg kopra po vrhu govedine. Ovo će dati lijep izgled vašem jelu i dati mu dodatnu aromu.
Drugo, možete okupiti Tafelspitz sa svježim limunom i češnjakom. Za to, iscijedite sok od pola limuna nad tavom sa govedinom pri serviranju. Zatim stavite nekoliko rezanih češnjaka na vrh govedine za lijep izgled i dodatni okus.
Treće, možete okupiti Tafelspitz sa gljivama preko njega za lijepi izgled i dodatni okus gljiva. Za to, samo pržite neke gljive u maslacu dok su meke te pospite po vrhu govedine pri serviranju. Ovo će dati lijep finiš vašem jelu te pružiti dodatni okus gljiva.
Također možete okupiti Tafelspitz sa suhim marelicama ili suhim šljivama za još više boja na tanjuru vašeg jela. Rezanje nekih suhih marelica ili šljiva na male dijelove pa stavljanje preko vrha govedine će dostojno dekorirati vaš Tafelspitz te mu dati još veći ukus.
0 Comments