Kumkvat je voće koje je poznato po svojoj škrtoj slatkoći i aromatičnoj, kiseloj aromi. Nastaje iz vrste citrusa koja se zove Citrus maxima ili Citrus reticulata. To je jedinstveno voće koje se može uživati u sirovom obliku, dodano u salate, jela od riba i mesa ili pečeno.
Kumkvat je voće koje je oblikovan poput badema, ali ima okruglu oblik. Ima kiselkastu i sočnu teksturu, a njegovo meso nalikuje na marelicu.
Sadržaj
Porijeklo Kumkvata
Kumkvat je biljka koja se nalazi u mediteranskim zemljama. Povijest njegovog porijekla seže još u staru Grčku. U antičko vrijeme, biljka je bila poznata kao “Kydonia”, što bi se prevesti kao “divno voće”. Kumkvat je bio popularan u Perziji, gdje su ga vrtlari gojili još od 6. stoljeća prije Krista. Do 12. stoljeća, poznato je da je bio dio mnogih dijetnih režima i da su ljudi slali cvijeće i sok od ovog voća kao darove. U srednjem vijeku, Kumkvat je postao popularan u Europi, a postoje neki zapisi o trgovini s ovim plodom iz 16. stoljeća.
Danas se Kumkvat smatra jednim od najzdravijih plodova na svijetu i često se goji kao dijetalna prehrana ili dodatak hrani. U mnogim zemljama, Kumkvat je također postao popularan u juhamasala i drugim jelima i može se naći svugdje u trgovinama i supermarketima diljem svijeta.
Svojstva Kumkvata
Kumkvat je začinsko bilje koje se koristi u mnogim jelima diljem svijeta. To je malena, okrugla, tamno crvena biljka koja je iznimno aromatična i aromatična. Ima slatki i oštar okus, što ga čini idealnim za dodavanje u salate, marinade, sosove i druge jela. Kumkvat sadrži puno vitamina C i nutrijenata koji mogu pomoći u poboljšanju imuniteta, smanjenju razine šećera u krvi te poboljšanju probave. Također sadrži antioksidante koji mogu pomoći u sprečavanju oštećenja stanica i suzbijanju slobodnih radikala. Kumkvat također ima diuretski učinak na tijelo, pa se često preporučuje za liječenje prehlade ili gripe. Može se dodati u čajeve kako bi se lakše oslobodilo viška tekućine iz tijela. Konzumiranje kumkvata može pomoći smanjenju upala, boli i stresa te poticati jačanje imuniteta protiv različitih bolesti.
Kumkvat je bogat vitaminom A i beta-karotenom, što mu daju anti-upalna svojstva koja mogu biti od velike pomoći pri liječenju alergija i astme. Osim toga sadržava puno magnezija, što mu daje sposobnost da se bori protiv stresa na mentalnom nivou te da potpomaže oporavak od depresije. Konzumiranje ovog začina može vam dati energiju jer sadržava puno vitamina B6 te poticati proizvodnju endorfina u mozgu zbog bogatstva magnezija.
Pored svojih prednosti za zdravlje, kumkvat je odlično aditivno sredstvo zato što pospješuje okuse drugih jela bez da ga primjetite po okusu ili mirisu. Možete ga dodati u razne recepture da bi porculansko bijelo meso postalo opasno meso sa slatko-gorkim notama ili da bi neka jela postala posebno aromatična bez previše soli ili druge arome.
Upotreba kumkvata
Kumkvat je vrsta citrusa, poznata i pod nazivima kineski limun, japanski grejpfrut ili sudžuči. To je ukusna voćka s okusom limuna i grejpa. Plodovi se obično konzumiraju u sirovom stanju, ali se mogu iskoristiti i za spravljanje sokova, marmelade ili predjela. Kumkvat se također često dodaje salatama ili drugim jelima za dodavanje slatko-kiselog okusa. Može se dodati i desertima poput pite od jabuka ili cimeta. Kumkvat je također sastojak u nekim alkoholnim pićima poput madera, šampanjca i koktela. Voćka je bogata vitaminom C te sadrži antioksidanse koji pomažu u jačanju imunološkog sustava. Također sadrži mnoge druge minerale poput magnezija, željeza i kalija. Kumkvat može pomoći u smanjenju razine holesterola, regulirati metaboličke procese i zaštititi od bolesti srca.
Povijest uzgoja kumkvata
Kumkvat je prvi puta spomenut u Kini prije oko 3000 godina. U Kini, kumkvat je tradicionalno čuvan kao simbol sreće i dugovječnosti. Kumkvat se uzgaja već stoljećima. Kumkvat je bio jedna od prvih biljaka koja se uzgajala umjetno i još uvijek se smatra jednom od najpopularnijih vrsta voća u svijetu. Kumkvati su postali popularni diljem svijeta zahvaljujući trgovcima koji su ih proširili diljem Azije, Afrike i Europe. Sada se kumkvati uzgajaju širom svijeta, a najveći proizvođač je Kina. Kumkvati se obično uzgajaju na otvorenim poljima ili plantažama, gdje im je potrebna posebna pažnja kako bi bili uspješni. Kumkvati zahtijevaju toplo i suho vrijeme te pravilnu navodnjavanje i đubrenje da bi rasli dobro. U nekim dijelovima svijeta postoje različiti tipovi kumkvata, ali obično postoje dva glavna tipa – crveni i žuti. Crveni kumkvati imaju slađu okus od žutih, dok su žuti kumkvati manji i ostavljaju gorak okus nakon gutanja.
U posljednje vrijeme, počeli su se sve više istraživati novi načini uzgoja kummata, poput hydroponic ili organics metoda. Međutim, tradicionalni način uzgoja još je najpopularniji na globalnoj razini jer donosi najbolji plodovi i donosi najveće prinose za proizvođače. Tradicionalni način uzgoja također omogućava ljudima da istraže različite tehnike sadnje i đubrenja te da prilagode svoju proizvodnju prema lokalnim potrebama.
U posljednje vrijeme, mnoge države počele su poduzimati mjere za održavanje ekosustava na poljanama gdje se uzgaja voće poput kummata radi održavanja biološke raznolikosti te također radi zaštite biljaka od invazivnih vrsta štetnih insekata ili bolesti. Također postoje mnoge države gdje je regulirano gdje možete saditi voćne biljke poput kummata radi održavanja standardnih proizvodnih pravila koja jamče visoku sigurnost hrane kojoj smo izloženi.
Kroz povijest, ljudsko društvo stalno tražilo na nove načine da poboljšava svoju proizvodnju voća poput kummata te da povećava prinose zarade zahvaljujucíi boljóm metodama navodnjavánja te upotrebi novih kemíjskih preparata za ćisćenje biljaka od bolesti ili insektacija. Sada postoji puno modernih metoda upravljanja poljanama gdje se prate biljački sustavi sa ciljenom detaljanom analizom statusa tla te održavanjam optimalne temperature kojo obezbjeduju idealne uslove potrebne za uspjcshan rast voce poput Kumquats- a.
Prednosti kumkvata
Kumkvat je ukusan plod koji se može koristiti u mnogim različitim jelima. To je bogat izvor vitamina C, što ga čini vrlo zdravom namirnicom. Također sadrži antioksidante, čime se sprječava oštećenje stanica uzrokovano karcinogenim tvarima. Kumkvat je također bogat vlaknima, što pomaže u reguliranju probavnih funkcija i održavanju zdravog crijeva. Također sadrži folnu kiselinu, što može smanjiti rizik od određenih oboljenja srca i mozga.
Nedostaci kumkvata
Kumkvat sadrži puno šećera, pa se treba izbjegavati ako se ima dijabetes ili druge bolesti vezane uz inzulin. Kumkvati mogu biti teški za probavu zbog svoje gustom teksturom. Također su skloni truljenju i pucanju ako se ne skladište pravilno. U nekih ljudi mogu izazvati alergijske reakcije, posebno na koži. Iako su rijetke, one mogu biti vrlo ozbiljne pa bi se trebalo savjetovati sa stručnjakom ako sumnjate da ste alergični na kumkvat.
0 Comments