Što je slatka pavlaka? To je vrsta slatke kreme koja se koristi za ukrašavanje torti, kolača i drugih slastica. Slatka pavlaka je napravljena od sira, vrhnja, šećera i začina. Ona daje slasti i sočnosti jelima. Slatka pavlaka također se može upotrijebiti u jelima poput pite, palačinki ili voćnih salata.
Slatka pavlaka je slatko kiseli, kremasti i hrskavi slatkiš koji se često koristi u izradi deserta. Tradicionalno se priprema od slatkog vrhnja, šećera i mlijeka, ali postoje razni recepti za pripremu. Slatka pavlaka također može biti u obliku umaka ili pirea, što joj daje posebnu teksturu i okus.
Sadržaj
Sastojci za pripremu slatke pavlake
Ako želite napraviti slatku pavlaku, trebat će vam nekoliko sastojaka. Prvo i najvažnije je mlijeko, koje ćete morati ohladiti. Osim toga, potrebna vam je žumanjak, šećer, brašno i vanilin. Brašno i šećer miješajte u jednu zdjelu s malo mlijeka dok se ne razrijede. Zatim dodajte preostalo mlijeko u zdjelu i promiješajte sastojke.
U drugu zdjelu stavite 1 žumanjak i ostale sastojke – brašno, šećer i vanilin. Dobro promiješajte smjesu dok ne postane glatka te ju prelijte u mlijeko iz prve zdjele. Sve mješavine lagano miješajte dok se ne zgusne te ju stavite na lagano-srednje vrući plamen. Kada se pavlaka počne kuhati, treba je stalno miješati da se ne bi zapekla ili ljepila na dno lonca. Kada pavlaka postane gusta i debela, spremna je za serviranje ili upotrebu u kolačima.
Kako biste postigli najbolji rezultat, trebali biste koristiti svježa jaja i svježi brašno te obavezno koristiti vanilin kako bi dobili fini okus slatke pavlake. Također biste trebali paziti da pavlaku ne pregrijete jer ćete tako uništiti njen okus i miris pa ćete na kraju biti razočarani rezultatom.
Koraci za pripremu slatke pavlake
Slatka pavlaka je lako pripremiti i može se koristiti u različitim jelima ili kolačima. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Sljedeći koraci će vam pomoći u pripremi slatke pavlake:
1. U posudu stavite pola litre mlijeka i četiri žumanjka. Miješajte dok se sastojci ne sjedine, a zatim dodajte šećer prema želji.
2. Dodajte malo maslinovog ulja, te miješajte još par minuta da se sastojci dobro povežu.
3. Zagrijte smjesu na laganoj vatri miješajući stalno, tako da se ne stvori grudica.
4. Kada smjesa postane gušća odvojite ju sa strane da se ohladi.
5. U drugoj posudi umutite bjelanjak u čvrsti snijeg pa ga polako dodavajte ohlađenoj smjesi od žumanjaka, miješajući lagano da bi se bolje povezao sa ostalim sastojcima.
6. Kada smesa dobije željenu konzistenciju, prelijte je u zdjelicu ili neki drugi oblik i ostavite ga da odstoji nekoliko sati u hladnjaku.
7. Naposljetku možete poslužiti slatku pavlaku uz vaš omiljeni desert ili jelo po želji!
Kako koristiti slatku pavlaku?
Slatka pavlaka je jedna od najpopularnijih zamjena za vrhnje. Ona se također može koristiti za punjenje torti, umacima, salatama i sl. Također je vrlo popularna u moussu, pudingu i kolačima. Slatka pavlaka se može dodati u čaj, mlijeko ili kavu za dodatan sladak okus i teksturu. Slatka pavlaka također može biti ukusan dodatak salatom od voća ili jogurtu. To je također dobar način da se domaćim desertima doda sladak okus i tekstura. Slatku pavlaku se može dodati u kolačiće ili peciva da bi se postigao mekši okus i tekstura. Također možete dodati slatku pavlaku umaku od gljiva ili šampinjona da biste postigli bogatu teksturu i sladak okus. Slatka pavlaka također može biti okusan dodatak jelima poput piletine s limunom, lososa s maslinama, dimljenog mesa ili piletine s rajčicama.
Slatka pavlaka također je odličan način da se domaćim desertima doda bogata tekstura i sladak okus. Možete staviti malo slatke pavlake na tortu s čokoladom, posuti po cijeloj površini torte ili ga dodati u smjesu za muffin ili čarobni dio torte da biste dobili mekanu teksturu i bogati okus. Također možete napraviti fondant sa slatom Pavlakom koja će vam omogućiti da napravite savršenu fondantsku tortu koja će biti mekanog okusa poput pudinga s puno volumena. Slatka pavlaka se također može koristiti za dekoriranje torti s ljepljivim mazivima, frostingom ili glazurom zbog bogate teksture koja je moguća sa ovim proizvodom.
U svakom slučaju, upotreba slatke pavlake ovisit će o vašem receptu – neki recepti tražit će punjenje s manje gustim proizvodom poput kefira ili jogurta, a neke recepture tražit će gustiji proizvod poput slane vrhnja ili samo-vrhnja bez soli. No obratite pažnju na vaš recept jer obratite pažnju na to da ne pretjerate sa upotrebom prevelike količine ovog proizvoda jer to bi moglo dovesti do prevelikog unosa soli ako ga ne upotrebljavate pravilno!
Prednosti uživanja slatke pavlake
Uživanje slatke pavlake značajno doprinosi zdravlju i prehrani. Glavne prednosti uključuju povećanje minerala i vitamina, kao što su kalcij, fosfor, magnezij, cink i vitamin D. Slatka pavlaka također sadrži antioksidanse poput selena i karotenoida koji pomažu u sprečavanju oštećenja stanica uzrokovanih slobodnim radikalima. Također je bogata vlaknima koja pomažu u sprečavanju zatvoranja, regulaciji metabolizma lipida i glukoze te poboljšanju crijevne mikrobne flore.
Slatka pavlaka je također izvrstan izvor proteina, što čini idealnu prehranu za one koji žele izgraditi mišićnu masu. Također je bogata aminokiselinama poput metionina, lizina i triptofana koji su potrebni za stvaranje novih proteina. Jedna čaša slatke pavlake može sadržavati do 20 grama proteina s manje od 150 kalorija.
Slatka pavlaka također je vrijedan izvor masti dobre kvalitete s omega-3 masnim kiselinama u obliku alfa-linolenske (ALA) masne kiseline koja može biti odlična alternativa trans mastima. Ova masna kiselina pomaže smanjiti razinu lošeg holesterola u krvi te imati blagotvoran utjecaj na srce i cijelo tijelo.
Klasična slatka pavlaka
Klasična receptura za pripremu slatke pavlake uključuje miješanje slatkog vrhnja, žumanjka, šećera i malo soka od limuna. Sastojci se miješaju u posudi i stavljaju na srednje jakoj vatri. Miješaju se dok ne postane gusta i glatka. Tako pripremljena slatka pavlaka može se koristiti za prilaganje raznih jela ili dekoraciju kolača.
Alternativni načini pripreme slatke pavlake
Alternativne metode mogu se koristiti za pripremu slatke pavlake, a jedan od najpopularnijih je upotreba umjetnih zaslađivača poput aspartama. Umjetni zaslađivači ne sadrže kalorije i mogu biti bolji izbor od šećera. Za razliku od klasične recepture s vrhnjem, ovdje se umjetni zaslađivači pomiješaju s malo mlijeka, a ne sa vrhnjem. Također se možete okrenuti prirodnoj alternativi – jogurtu ili skuti. Ovi proizvodi su obogaćeni prekrasnom aroma, koja će okusiti vašim obrokima.
Drugi način da napravite slatku pavlaku je da pomijesate kondenzirano mlijeko s vrhnjem ili mlijekom. Kondenzirano mlijeko čini savršenu osnovu za savršen ukus slatke pavlake bez puno dodavanja šećera ili drugih aditiva.
0 Comments