Što su baguette? Baguette je vrsta francuskog kruha, koji se obično peče u dugim, uskim oblicima. To je jedan od najpoznatijih francuskih kruhova i često se jede za ručak ili večeru.
Baguette je vrsta krušne peciva koja je prvi put nastala u Francuskoj. To je tanka i dugačka krušna limenka sa zapečenim koricama i mekom, hrskavom sredinom. Baguette se može jesti s različitim nadjevima ili samostalno.
Sadržaj
Gdje se baguette najčešće koristi?
Baguette je francuski kruh koji se pojavio u Francuskoj još u 18. stoljeću. To je lagan, mekan i obično glatko kruh, obično ispečen u dugim, tanjim cijevima. Baguette se često koristi za pripremu sendviča ili drugih obroka. Može se pojesti s maslacem ili džemom ili se može rezati i staviti u salatu ili zapršku. Također je popularan za posluživanje s raznim umakima, poput tahinija ili hummousa. Baguette se također može peći s raznim sastojcima kao što su sir, šunka i povrće ili slatki sastojci poput čokolade i oraha. Osim toga, baguette se često koristi za pripremu jela poput Bruschetta i Crostini. Baguette je postao jako popularan u mnogim zemljama diljem svijeta jer je jednostavan za pripremu i može biti prilagođen na mnoge načine.
Baguette je najpopularniji u Francuskoj gdje ga ljudi mogu pronaći svugdje od tržnica do restorana. U Francuskoj postoji posebna tradicija vezana uz baguette – pokretanje posla s “bagetom” (bakery). Postoje mnoge tradicionalne boulangeries (pekare) gdje ljudi mogu dobiti francuske bagete svaki dan. Osim toga, baguette je postao popularan u SAD-u, Velikoj Britaniji, Kanadi i mnogim drugim zemljama diljem svijeta gdje ga ljudima mogu pronaći u mnogim supermarketima i trgovinama hranom.
Baguette
Baguette je francuski kruh koji se služi u obliku dugog, tankog cijevastog oblika. Može biti serviran kao predjelo, ponekad namazan maslacem i sirom ili uz druge namirnice. Baguette je popularan u Francuskoj i šire, posebno u Belgiji, Nizozemskoj, Luksemburgu i drugim zemljama. Poznata je po svojoj hrskavoj kori i mekanom unutrašnjosti. Odakle potječe baguette?
Baguette se prvi puta pojavio u Francuskoj 17. stoljeća. Prema jednom francuskom narodnom vjerovanju, baguette su prvi put napravili pekari za Marie Antoinettin venčani doručak 1770. godine. U 19. stoljeću baguette je postao popularan jelo na talonima u Parizu kako bi se ljudima omogućilo da ga nose sa sobom i jedu ga gdje god žele. U 20. stoljeću postao je još popularniji jer su ljudi imali manje vremena za pripremu obroka pa su umjesto toga često odlazili do pekara da nabave baguettes za ručak ili večeru.
U početku se baguettes proizvodile s malo soli i bez brašna od druge razine pa su bile skromne po okusu. Međutim, sada se proizvode sa puno više soli i brašna od druge razine te sadrže puno više proteina nego prijašnje verzije pa sadrže bogatiji okus. Klasični francuski recept zahtijeva da se tijesto istiska ručno umjesto da se mijesi pa da se peče na visokoj temperaturi u pećnici koja sadržava drveni pepel ili plamenik te da traje samo nekoliko minuta.
Kako napraviti domaći baguette?
Priprema domaćeg baguettea je prilično jednostavna, a zahtijeva samo nekoliko sastojaka i malo vremena. Prvo, uzmite 3 šalice toplog mlijeka, dodajte 2 žlice maslaca i 1 žlicu soli. Pustite da se smjesa ohladi i dodajte 1 kvasac. Sada uzmite 5 žlica šećera i dodajte u smjesu. Dodajte 3 i pol šalice brašna, pola žličice sode bikarbone i još 2 žlice ulja. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto nakon toga ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Nakon diženja tijesta, razvaljajte ga tankim komadom na površinu za mijesenje pobrašnjenu brašnom. Zatim razvučite tijesto u duguljasti oblik baguettea te ga prebacite na papir za pečenje pokriven nekim drugim papirom za pečenje ili folijom. Ostavite da se diže još jednom oko 45 minuta prije pečenja u prethodno zagrijanom pećnici na 220 stupnjeva Celsija 25-30 minuta ili dok ne porumeni boja tijesta. Kada je gotovo, potopite baguette malo ulja i poslužite ga još toplog!
Razne vrste baguetta
Baguette je dio francuske kulture i jedan od njihovih najpoznatijih kruhova. Baguette je obično dug i tanak kruh s tankom koricom.
Postoji nekoliko različitih vrsta baguettea. Najpoznatiji je tradicionalni francuski baguette, ali postoji i nekoliko drugih vrsta.
Među ostalim vrstama baguetta su češnjevac, pecivo s maslacem, pecivo s jogurtom, razno pecivo sa šunkom i sirom te pecivo sa suhim mesom. Sve ove vrste možete pronaći u mnogim francuskim dućanima ili restoranima. Također se mogu pronaći u mnogim trgovinama po cijeloj Europi.
Svaka od ovih vrsta ima svoju posebnu aromu, okus i teksturu. Tradicionalni francuski baguette ima mekanu unutarnjost i hrskavo lupkanje vanjske strane. Češnjevac je zasićeniji okus zbog dodatka češnjaka u smjesu za tijesto, dok jogurtovo pecivo ima slatki okus zbog dodatka jogurta u smjesu za tijesto. Pecivo s maslacem je slatko i hrskavo, a pecivo s šunkom i sirom ima bogati okus zbog dodatka mesnih proizvoda u tijesto.
Sve ove vrste baguetta su idealne za podizanje raspoloženja ili poboljšanje atmosfere u bilo kojoj prilici jer predstavljaju neodoljiv obrok ili prilog jelima. Oni su idealni za partyje ili serviranje gostima jer se mogu lako pripremiti i poslužiti na različite načine.
0 Comments