Što je bakalar i koja je cijena? Bakalar je riba koja se nalazi u Jadranskom moru. Cijena ovog ribe ovisi o veličini, kvaliteti i količini. Obično ima prosječnu cijenu od oko 20 kn po kilogramu, ali može biti i skuplje ili jeftinije.
Bakalar je pogodnost koju gradovi i općine daju svojim stanovnicima, obično u obliku popusta na porez na dohodak.
Sadržaj [hide]
Gdje možete kupiti bakalar?
Postoji nekoliko mjesta gdje možete kupiti bakalar. Tradicionalno, možete ga pronaći u ribarnicama, trgovinama s prehrambenim proizvodima i ribarima na obali. U većini trgovina s prehrambenim proizvodima postoje već pripremljeni fileovi i prerađeni bakalar. Također, postoji i mogućnost da se riba uzme u cijelosti, očišćena ili ostavljena netaknuta. Neretko se u ribarnicama može pronaći i svjež bakalar.
U mnogim supermarketima također se mogu pronaći različite vrste bakalara – od onoga u fileu do očišćenog i pripremljenog za pečenje ili kuhanje. Također, neki supermarketi nude široku paletu domaćih specijaliteta od bakalara.
Internet je također pun online trgovina s raznim vrstama bakalara, posebno ako živite daleko od mora ili imate problema sa pronalaženjem lokalnih prodavaonica s ribom. Mnogi online trgovci nude isti asortiman kao i lokalni dućani s prehrambenim proizvodima, ali je cijena često viša zbog troškova dostave.
Kako se priprema bakalar?
Bakalar je tradicionalni jelovnik u većini dijelova Hrvatske, posebice u splitsko-dalmatinskoj regiji. To je meso iznutrica bakalara koje se kuha u vrućoj vodi sa začinima i začinskim biljem. Ova jela su popularna među lokalnim stanovništvom i obično se serviraju s tjesteninom, rižom ili krumpirom. Postupak pripreme bakalara je prilično jednostavan i traje otprilike sat vremena.
Prvo, potrebno je oprati i očistiti ribu. Zatim se prelije s malo ulja u veliku posudu te se dodaju začini po vašem izboru, poput češnjaka, luka, soli i papra. U posudu se također stavlja nekoliko listova peršina i lovora te gomolji korijandera. Posuda sa ribom se stavi na srednju vatru da proključa te zatim smanji na lagano da bi se omekšalo meso bakalara.
Kada je meso dovoljno mekano, treba ga paziti da ne bi postalo prezrelo. Bakalar je spreman servirati nakon što ga iscedite i poslužite sa prilozima po vašem izboru – tjesteninom, rižom ili krumpirom. Bakalar u ovako pripremljenoj verziji možete dodatno ukrasiti listovima peršina ili limunovim kriškama te ga servirati toplog – što možete još dodati po želji!
Kako se sprema bakalar?
Bakalar je tradicionalno jelo hrvatskih obala i prigoda. To je ukusna riba koja se može kuhati na različite načine: pečena, pržena ili kuhana. Kada je riječ o pripremi bakalara, najvažnija stvar je da se riba temeljito oprati i očisti. Svi ostali sastojci koji će se dodati također bi trebali biti dobro isprani i oguljeni.
Nakon što su sastojci spremni, potrebno je ribu narezati na manje dijelove, a najbolje je da se koriste listovi bakalara. Potom se riba prelije limunovim sokom i ostavi da odstoji neko vrijeme. Zatim se u posudu dodaju začini poput crvenog papra, soli, origana i maslinovog ulja te se dobro promiješa.
Kada su sastojci smješteni u posudu, potrebno je staviti ju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzija i peći 20-30 minuta dok ne postane hrskava i zlatna. Nakon toga bakalar je spreman za serviranje!
Cijena bakalara
Bakalar je jedna od najpopularnijih riba u Hrvatskoj. Cijena bakalara varira ovisno o različitim čimbenicima, poput tržišta i sezone. Uglavnom, većina trgovaca prodaje bakalar po kilogramu. U prosjeku cijena bakalara je između 40 i 50 kuna po kilogramu. Tržišna cijena može biti viša ili niža u odnosu na prosječnu cijenu. Na primjer, ako je sezona lova na bakalar obilna, trgovci mogu prodavati po nižoj cijeni zbog veće ponude na tržištu. Isto tako, ako je sezona lošija, cijena može biti viša zbog manje dostupnosti bakalara.
Kupovina bakalara izravno u ribarnici također može utjecati na cijenu. Obično ćete dobiti veću vrijednost za novac ako kupite direktno od ribara nego preko lokalnih trgovaca ili supermarketa. Osim toga, obratite pažnju i na to koji su proizvodi dostupni; neki prodavači prodaju samo sirove filete ili ribu bez glave i peraja budući da su skupe u pripremi i prilagodbi za prodaju.
Sve u svemu, cijena bakalara varira ovisno o tome gdje ga kupite i dostupnosti u sezoni. U prosjeku se može reći da je cijena između 40 i 50 kuna po kilogramu, ali mogla bi biti niža ili viša ovisno o situaciji na tržištu.
0 Comments