Što je celer je povrće koje se često koristi u prehrani. Nalazi se u raznim oblicima i bojama. Od svih vrsta celera, najčešća je sivkasto-zelena boja. Poznat je po svojoj karakterističnoj aromi i gorkoj okusu. Celer ima visoki nutritivni profil i pun je vitamina, minerala, vlakana i antioksidansa.
Celer je zeleni povrće čiji je korijen jestiv, koji ima slatkast okus i ugodnu aromu. Može se koristiti u salatama, juhama i raznim drugim jelima.
Sadržaj
Kako se celer koristi u kuhanju?
Celer je jedan od najčešće korištenih povrća u kuhanju. Može se dodati u sirovo ili kuhano. Može se dodati u salate, jela od mesa, špagete i slično. Celer također možete iskoristiti za punjenje ili se može peći ili pirjati. Celer je također dobra zamjena za rižu, tjesteninu i druge škrobne namirnice. Možete ga dodati u juhe ili smutije, a osobito se dobro slaže sa mesom i ribom. Također možete napraviti pesto od celera s malo maslinovog ulja i pinjola te ga servirati na tostima. Celer je također jedna od sastojaka humusa te se često dodaje u guacamole da bi mu dalo zanimljivu aromu.
Kako se obrađuje celer?
Celer se obično koristi u hrani i kuhanju, pa je važno znati kako ga ispravno obraditi. Prvi korak je dobro oprati celer pod tekućom vodom. Nakon što je očišćen, možete ga narezati na tanke ili debele kriške ili ga naribati na ribež. Preporuča se da se celer osuši papirnatim ručnikom prije upotrebe jer će to pomoći da se postigne željeni okus i tekstura. Također, možete ga staviti u vruću vodu ili kipuću ulje za prženje ako želite da bude mekan. U svakom slučaju, preporuča se da ne ostavljate prekuhan celer jer će to uzrokovati gubitak okusa i teksture. Celer također možete staviti u smoothie ili juhe za dodatni okus i teksturu.
Nutritivne vrijednosti Celera
Celer je vrlo nutritivno povrće s visokim sadržajem vitamina K, korisnih minerala i antioksidanata. 100 grama celera sadrži sljedeće nutritivne vrijednosti: 16 kilokalorija, 0,2 grama masti, 3 grama ugljikohidrata, 2 grama dijetalnih vlakana i 1 gram proteina. Također sadrži značajne količine vitamina A, C i K te kalcija, magnezija, fosfora i željeza. Vitamini A i C su antioksidansi koji pomažu u održavanju zdravlja oka i kože te jačanju imuniteta. Vitamin K je potreban za produkciju kolagena koji održava zdravlje koštanog tkiva. Kalcij pomaže u regulaciji razina hormona i enzima te jačanju mišićnog tkiva. Magnezij se bori protiv stresa i napetosti te doprinosi normalnom funkcioniranju srca. Fosfor se nalazi u stanicama mišićnih vlakana te pomažu u razmjeni energije između stanica. Željezo je važno za proizvodnju crvenih krvnih stanica potrebnih za transport hranjivih tvari po cijelom tijelu.
Celi se preporučuje zbog niskog sadržaja ugljikohidrata i visoke nutritivne vrijednosti. Povećava seksualnu izvedbu bez obzira na spol te smanjuje rizik od dijabetesa tip 2 te bolesti srca i mozga. Celer ima protuupalno svojstvo pa ga se preporučuje onima s artritisom ili drugim bolestima povezanim sa upalom. Također djeluje blagotvorno na probavni sustav jer podupire dobru probavu hrane.
Celer je jedinstveno voće jer sadržava mnogo vitamina, minerala i druge nutritive tvari potrebnih za optimalno funkcioniranje organizma čovjeka. Osim toga, celer je izvor prehrambenih vlakana koji su važni za regulaciju probave hrane te su bitni element dijetnih planova zdrave prehrane.
Ima li koristi od upotrebe celera?
Celer je bogat izvor vitamina C, vlakana i minerala. Upotreba celera može biti korisna za zdravlje srca, jer sadrži flavonoide i antioksidante koji pomažu u smanjenju rizika od bolesti srca. Također može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka jer sadrži vitamin K i magnezij. Celer također ima diuretička svojstva koja mogu pomoći u održavanju normalnog nivoa natrija u organizmu. Celer također može pomoći u prevenciji raka, jer sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u suzbijanju štetnih stanica. Također može smanjiti simptome astme, alergija i dijabetesa tipa 2. Iako ne postoje dokazi da upotreba celera može liječiti ove bolesti, to je sigurno zdrava namirnica koja se može dodati vašoj ishrani.
Osim toga, celer je odličan izvor vlakana i vitamina A potrebnih za normalno funkcionisanje organizma. Vlakna mogu povećati probavu hrane i regulisati metabolizam masti u organizmu. Vitamini A mogu također biti korisni za održavanje vida, jačanje imunog sistema i podršku kožnom zdravlju. Celer također sadrži folnu kiselinu koja je važna za funkcionisanje nervnog sistema i onečišćenje crvenih krvnih zrnaca. Zbog toga se preporučuje da ga jedete redovno ako želite da budete zdraviji.
Moguće nuspojave unosa celera
Celer je zdrava i nutritivna namirnica koja sadrži vitamine, minerale i druge hranjive tvari. Međutim, u nekim slučajevima mogu se javiti nuspojave. Te su nuspojave vrlo rijetke, ali se ipak mogu pojaviti. Najčešće nuspojave su probavne smetnje, alergijske reakcije i interakcije s lijekovima.
Probavne smetnje često su prvi znakovi da je unos celera previše ili na loš način pripremljen. Mogu uključivati mučninu, povraćanje, osip ili grčeve u trbuhu. Ako se ovi simptomi pojave, preporuča se da se uzima manja količina celera ili drugih sastojaka koji idu s njim.
Alergijska reakcija može biti jedna od mogućih nuspojava od unosa celera. Ovo se često manifestira kao oticanje lica i jezika te crvenilo i svrbež kože. Ova simptomi trebaju biti hitno liječeni lijekom protiv alergija i potrebno je obratiti pažnju da se takve reakcije ne ponove.
Interakcija s lijekovima je još jedna vrsta mogućih nuspojava od unosa celera. Celer može dovesti do promjene metabolizma nekih lijekova te povećati rizik od toksičnih učinaka ako se ne pridržava uputa liječnika o dozi lijeka i intervalima uzimanja istog. Prije unosa celera treba proslijediti informacije o svom stanju zdravlja svom liječniku kako bi on mogao savjetovati prikladne mjere opreza.
0 Comments