Što je espresso? Espresso je kratko i gusto kavno piće napravljeno od mljevene kave. Razvijen je u Italiji u 19. stoljeću i postao popularan u cijelom svijetu. Espresso se najčešće zalijeva vrućom vodom pod visokim pritiskom, a njegova tekstura obično je gusta i sirupasta.
Espresso je kratko kuhano, intenzivno jako kavno piće koje se napravi pritiskom visokog tlaka vode kroz fino mljevenu kavu.
Sadržaj
Kako se pravi espresso?
Espresso je jedna od vrsta kave koja se gotovo uvijek isporučuje s mlijekom ili šećerom. Pripremljen je od vrlo malene količine mljevenog kave i prolazi kroz posebno izrađen stroj za prženje. U ovom članku ćemo vam objasniti kako pravilno napraviti espresso.
Prvo, trebat će vam dobar stroj za prženje, za što se preporučuju profesionalni strojevi. Također ćete trebati dobro mljeveno kavu, preporučujemo da je fino mljevena. Pružite si vremena da biste dobili najbolji mogući rezultat. Slijedi drugi važan aspekt: temperatura vode koja se stavlja u stroj za prženje. Preporučena temperatura je oko 90 ° C, ali to možete promijeniti prema svojoj želji i ukusima.
Nakon što ste odabrali svoju temperaturu, potrebno je umetnuti posudu sa mljevenom kavom u stroj za prženje i postaviti ga u ispravan položaj tako da se uskladi sa rupama na dnu posude. Nakon toga, upotrijebite ručku i povucite je prema dolje da biste proizveli tlak na usitnjenu kavu i stvorili gustoću potrebne za napraviti espresso. Nakon nekoliko minuta bit ćete spremni poširiti svoju ekspresso-kavu po šalici ili boci!
Povećanje energije
Espresso je poznat po tome što donosi povećanu energiju. Espresso sadrži kofein, stimulans koji se nalazi u kavi, ali u čistijem obliku. Zbog svoje intenzivnosti, espresso nudi malo više energije od obične kave. Konzumiranjem espressoa možete dobiti dodatnu energiju za vrijeme radne dane ili tijekom intenzivnog fizičkog treninga.
Bolja probava
Espresso ima i pozitivan utjecaj na probavu. Usporeno praženje i filtriranje u procesu pripreme espressoa stvara manje štetnih tvari od obične kave, što znači da je espresso lakše probaviti za vaš gastrointestinalni sustav. Espresso može pomoći u smanjenju nadutosti i nelagode nakon obroka.
Manji unos soli
U usporedbi s drugim vrstama pića, espresso ima relativno malo soli. To znači da pitanje espresa neće izazvati suvišnu iritaciju u gastrointestinalnom sustavu ili povećati razinu soli u vašem tijelu. Stoga je espresso idealno piće ako pokušavate smanjiti unos soli.
Razlike između espresa i klasične kave
Espreso i klasična kava su dva različita načina pripreme kave. Espreso se sprema pritiskom vruće vode skozi mljevenu, finu kavu. Klasična kava se obično sprema preko filtrirane vode, koja prolazi skozi grublje mljevenu kavu. Espreso je manje voden, gušći i jači od klasične kave, dok je ukus puniji.
Espreso se pili u mnogo manjim dijelovima od one tradicionalne – obično je to jedna šalica tekućine, dok je jedna šalica tradicionalne kave obično 4-5 puta veća od jednog espresa. Zbog toga je espresso jače ukusno i okusnije iskustvo za piće. Međutim, zbog svoje jačine, espresso se ne preporuča piti često jer može biti štetan za zdravlje.
Kako bi se dobio espresso, treba poseban aparat za pripremu espresa, a neki ljudi preferiraju da ga naprave samostalno doma ili da ga naruče u trgovinama ili restoranima. Klasičnu kavu možete lako pripremiti uz pomoć bilo kojeg standardnog filter aparata za pripremu napitaka ili na druge načine – poput stara-dobrih lonaca ili „french press“-ova .
Dakle, razlika između espresa i tradicionalne kave leži u tome što espresso ima puniji okus jer se sprema pritiskom vruće vode skozi male fino mljevene zrnce; dok je tradicionalna kava nešto blaga i obično se sprema preko filtrirane vode koja prolazi skozi grublje mljevene zrnce. Također postoji razlika u veličini porcija i potrebama opreme – espresso potrebno poseban aparat, dok tradicionalnu možete napraviti bilo filterom ili stari-dobrim lonacem.
Kava i zdravlje
Kava je višestruko popularna pića, od koje mnogi ljudi uživaju. Ne samo da je to jedan od najpopularnijih napitaka u svijetu, već i ima mnoge dobrobiti zdravlja. Neke od njih su smanjenje rizika od dijabetesa, bolesti srca i visokog krvnog tlaka. Kofein u kavi također može pomoći pojedincima da se osjećaju budnima i povećati mentalnu izdržljivost.
Iako mnogi ljudi uživaju u nekim od zdravstvenih prednosti kave, postoje određeni rizici za one koji piju previše. Prekomjerna konzumacija može rezultirati nesanice i problemima s probavom. Također, neki mogu biti osjetljiviji na nuspojave kofeina pa će morati ograničiti unos.
Espresso i zdravlje
Espresso je vrsta kave koja se priprema ubrizgavanjem vrućeg vodena pod pritiskom skroz dok se espresso ne počne pojavljivati iz šprica. To dovodi do jačeg okusa i više energijske učinkovitosti nego tradicionalna filtrirana kava. Iako espresso sadrži veću razinu kofeina nego obična kava, još uvijek je manja nego što bi bila u mnogim energetskim pićima.
Prednost espressoa leži u tome što ima nižu razinu sastojaka poput šećera, a sadrži visoku razinu antioksidansa poput flavonoida. Ovi antioksidanti mogu pomoći u sprječavanju oksidativnih oštećenja stanica te sugeriraju da espresso možda može biti povezan sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca. Međutim, treba napomenuti da su ovi rezultati bazirani na epidemiološkim istraživanjima te se preporuke zasadne na temelju tih istraživanja moraju provjeriti u dubinski analizama složenih stanica ili probavnih sustava životinja ili ljudskom tijelu..
Pronalaženje dobrog espressa
Kada tražite dobar espresso, prvo što trebate uzeti u obzir je kvaliteta zrna za kavu. Najbolji espresso se može postići od svježeg, vrhunski obrađenog i pravilno skladištenog kave. Kava bi trebala biti mljevena nedavno, tako da će biti najbolje ako je mljevena tik prije nego što se izlije. Korištenje dobre mljevene kave je važno za postizanje savršenog espressa.
Dalje, trebalo bi razmotriti temeljitost prženja zrna. Ova metoda ovisi o vašem ukusu – neki ljudi vole laganiju pržinu koja će im dati blagi okus i blagi miris, dok drugima možda odgovara jača pržina koja nudi jaču aromu i intenzivniji okus.
Također je važno razmotriti način pripreme espressa. Da biste postigli najbolji mogući rezultat, potrebna vam je visokokvalitetna mašina za espresso koja će ispravno mijesiti i istiskati espress. Također je potrebno pravilno odrediti omjer ulja i vode u mješavini s kavom da biste postigli savršeni okus.
Konačno, morate promatrati tehnike pjenjenja mlijeka koje se koriste pri pripremi espressa, ako to želite dodati u svoju mješavinu s kavom. Pjenjenje mlijeka daje okusnom profilu dodatnu teksturu i aromu. Ako to želite napraviti, morate se uvjeriti da imate odgovarajuću mašinu za espresso s odgovarajućim funkcijama pjenjenja mlijeka.
Ako poštujete ove savjete i tražite dobre proizvode za pripremu espressa, moći ćete naći savršen espresso za vas!
0 Comments