Što je habanero

Habanero je paprika koja se često koristi u meksičkoj i karipskoj kuhinji. Pripada vrstama paprika s najvišom razinom picantnosti i znatno jača od većine drugih vrućih papriki. Može imati različite boje, od žutog, narančastog, crvenog do tamno crnog.

Habanero je vrsta ljutog papričica, poznatog po svojoj izrazitoj ljutini. Ova vrsta paprike potječe iz Meksika, a najčešće se uzgaja u Južnoj Americi, kao i na Karibima.

Habanero paprika – njezina istorija

Habanero paprika je jedna od najzačinjenijih vrsta ljutih paprika na svijetu. Ime je dobila po gradu Habaneru, koji se nalazi u Meksiku gdje se također i uzgaja. Ova vrsta ljutih paprika ima puno intenzivniji okus od većine drugih, što je čini izuzetno popularnom među ljubiteljima začina.

Istorija Habanera počinje u Meksiku, gdje su domoroci već stoljećima koristili ovu papriku da bi dodali malo začina svojim jelima. Smatra se da su Azteci prvi upotrijebili ovu papriku, a zatim su je počeli uzgajati i širiti diljem obala Meksičkog zaljeva. U to vrijeme mnogi su se domoroci okrenuli proizvodnji Habanera jer je postala sastavni dio meksičke hrane i kulture.

Habanero paprike su također postale popularne diljem svijeta zahvaljujući trgovcima koji su ih donosili sa sobom u Srednju Ameriku. Nastavili su se širiti diljem svijeta i danas se mogu pronaći u različitim dijelovima Latinske Amerike, Afrike i Azije. Osim toga, Habaneros se danas također mogu pronaći u mnogim prehrambenim proizvodima poput sosova, marinada i ostalih začina.

U poslijednje vrijeme Habanero paprike postale su još popularnije jer ljudi mogu da pronađu razne varijacije na temelju boja, oblika i jačine ljutine. Ovo im omogućava da biraju ono što žele između mnogih različitih opcija bez brige da će biti prezačinjen ili premalo začinjen. Također postoje mnoge druge prednosti korištenja ovog vrste ljute paprike koja pruža odličnu aromatiku teksturu i boju hrani.

Danas Habanero paprika može biti pravo osvježenje na bilo kojoj trpezi, a možete biti sigurno da će vaša hrana imati pravo okus ako ju dodate ovoj posebno masnoći. Zato ne čekajte više – isprobajte neke od raznovrsnih varijacija ove izuzetne vrste ljetne paprike!

Kako se uzgaja habanero paprika?

Habanero paprika je vrsta vruće paprike koja dolazi iz Srednje Amerike i Kariba. Ova vrsta paprike je poznata po svojoj jakoj ljutnji, pa je bitno da se uzgaja na pravi način kako bi omogućila najbolju moguću ukusnu doživljaj.

Uzgoj habanero paprike zahtijeva malo truda, ali može biti odličan proizvod u vašem vrtu ili na terasi. Prvo što morate napraviti je odabir pravog mjesta za sjetvu. Habanero paprika voli toplo i sunčano mjesto, pa je potrebno da imate toplinu tijekom cijele vegetacijske sezone. Također, trebate koristiti samo dobro dreniranu zemlju i puno gnoja kako biste osigurali da biljka ima najbolje moguće uvjete.

Nakon odabira mjesta i pripreme tla, slijede sjetva i sadnja. Habanero paprike se obično sade u listopadu, pa ćete morati pripremiti male čašice s laganom smjesom tla prije nego što počnete sa sjetvom. Nanesite malu količinu gnoja na tlo oko biljaka svaka dva do tri tjedna kako bi se osigurala dobra hraniva za rast biljaka. Također, morat ćete redovito zalijevati te biljke jer će suho tlo usporiti rast biljaka i moglo bi dovesti do manje plodove.

Kada su biljke visoke oko 8 cm, možete ih presaditi u veće posude ili direktno u vrt ako ste spremni za to. Habanero paprike rastu najbolje na temperaturama između 18-22°C te treba osigurati dosta sunca da bi rasle što bolje i da bi plodovi bili što veći. Kada cvatu, preporuka je da stavite malu plastenku oko biljke radi bolje proizvodnje plodova jer će to spriječiti uticaj visokih temperatura i vjetra na cvjetove te time pomoći da se formiraju plodovi. Na kraju, nakon berbe, možete staviti listove habanera paprike van pod deku ili film da se suše za nekoliko sati te će biti spremne za upotrebu!

Kako se koristi habanero paprika?

Habanero paprika je vrlo ljuta i ukusna, što je čini idealnom začinom za mnoge jela. Najčešće se koristi u meksičkoj i američkoj hrani, ali i u raznim drugim jelima diljem svijeta.

Najbolje je početi s malom količinom habanera paprike, jer je vrlo ljuta. Dodavanje prevelike količine može u potpunosti promijeniti okus jela i biti previše ljuto za neke ljude. Dobar način za dodavanje habanera paprike je početi s miješanjem malene količine u druge začinske smjese ili ju možete potpuno dodati samostalno.

Neki od najboljih načina za korištenje habanero paprike su stvaranje umaka od habanera, pecivo s habanerom ili pripremanje jela sa suhim prahom, pa čak i sok od ovog povrća. Također se može dodati bilo kojoj juhu ili salatu da bi se poboljšao okus bez previše ljutine. Habanero paprika također se može ubaciti u salsa i ostale meksičke umakove da bi se dodala malo dodatne ljutine.

Habanero paprika kao začin

Habanero paprika je izrazito ljuta vrsta paprike koja se često koristi u meksičkoj, juhoameričkoj i karipskoj kuhinji. Osim toga, habanero paprike se obično dodaju začinskim mješavinama, umacima i sosovima. Ova vrsta paprike ima intenzivan, pa čak i oštar okus, što je razlog zbog kojeg se ona smatra jednom od najljućih sorti na svijetu.

Habanero paprika je izrazito popularna zbog njenog intenzivnog okusa i nevjerojatne ljutine. Ove paprike mogu biti jako ljute, pa čak i nevjerovatno ljute ako se ne upotrebljava pravilno. Stoga treba biti oprezan pri dodavanju habanera u hranu jer može biti previše ljut da bi se u potpunosti uživalo u okusima hrane.

Najbolje je početi s malom količinom habanera jer se njen intenzivni okus može povećati tijekom kuhanja. Dodavanje malene količine habanera može dati hrani nevjerovatan ukus bez prevelike ljutine ili gorčine. Osim toga, mnogi preporučuju da se habaneru dodaje na samom kraju procesa kuhanja jer će tako njen okus biti najintenzivniji bez prevelike ljutine ili gorčine.

Habanero paprika je postala prilično popularna među iskusnim gurmanima diljem svijeta zbog svoje posebne aroma i okusa te jakog zaokruživanja hrane kojoj se doda. Uz pravilnu upotrebu i odgovarajuće doziranje, habanero može dati jedinstven, intenzivan okus bilo kojoj vrsti hrane bez da postane preluda.