Što je pekmez za sunčanje? Pekmez za sunčanje je vrsta domaćeg zaslađivača koji se sastoji od kuhane šećerne repe i/ili grožđa. To je tradicionalni proizvod iz cijele regije Balkana, a veoma je popularan u Hrvatskoj, Srbiji i Bosni i Hercegovini. Pekmez se obično priprema u jesen, kad su šećerne repe i grožđe najbolji, ali se također može naći u trgovinama. Pekmez je idealno zaslađivač za mnoge jela i slatkiše.
Pekmez za sunčanje je proizvod koji se koristi da bi se zaštitila koža od štetnih UV zraka. To je sastavljeno od prirodnih sastojaka, kao što su ulje masline, cimet, med i drugo. Pekmez se nanosi na kožu prije izlaska na sunce i pomaže u održavanju kože elastičnom i hidratiziranom.
Sadržaj
Kako se priprema pekmez za sunčanje?
Pekmez za sunčanje je ukusan i jednostavan način da se uživa u ljetnim danima. U svom najjednostavnijem obliku, pekmez za sunčanje sastoji se od samo dva sastojka: meda i limunovog soka. Međutim, postoje mnoge varijacije koje se mogu napraviti dodavanjem više sastojaka. Za pripremu ovog slasnog deserta potrebno je iscijediti limunov sok, pomiješati ga sa medom, dovesti do vrenja i kuhati oko tri minute. Potrebno je redovito miješati smjesu tako da ne zagori. Kada je smjesa postigla željenu gustoću, treba je ostaviti da se ohladi. Pekmez će biti spreman za serviranje nakon što se ohladio.
U početku možete isprobati jednostavnu verziju pekmeza za sunčanje sa samo medom i limunovim sokom, ali možete dodati i druge sastojke poput oraha, badema ili sušenih šljiva da biste dobili još ukusniji desert. Također možete dodati malo maslačka ili maslinova ulja kako bi pekmezu dali neku posebnu notu okusa. Možete čak dodati malo cimeta ili vanilije u mešavinu ako želite više aromatskih nota u pekmezu. Također možete dodati malo soli kako bi ste balansirali slatkoću pekmeza.
Pekmez za sunčanje je savršen desert za ljetne dane kada imate goste ili obiteljske događaje. Možete ga servirati hladno sa voćem ili tostiranim hljebom bilo da ga jedete sami ili dijelite sa voljenima. Pekmez će sigurno postati prva opcija na vašem popisu desertnih jela!
Sastojci potrebni za pripremu pekmeza za sunčanje
Da biste pripremili ukusan pekmez za sunčanje, potrebni su vam određeni sastojci. Prvo, potrebno je 1 šalica brusnice ili crvene ribizle ili jagode. Također je potrebno ½ šalice šećera, ½ šalice svježeg soka od limuna i malo cimeta. Osim toga, potrebna je ¼ šalica vode koja će se koristiti za kuhanje. Ako volite, možete dodati malo vanilinog ekstrakta i bademovo ulje da poboljšate okus.
Kada imate sve sastojke spremne, prvi korak je da sve dobro promiješate u zdjeli tako da se šećer otopi. Zatim stavite mješavinu na laganoj vatri i dodajte malo vode – to će biti tekućina koja će omekšati voće i pomoći da se meso razbije. Kada voće postane mekano, trebali biste ga pretvoriti u kašu mikserom ili mijesiti vilicom. Nakon toga, trebali biste dodati malo cimeta i vanilinog ekstrakta po vašem ukusu – ovo će dati osebujan okus pekmezu za sunčanje.
Kada ste spremni za slaganje pekmeza, trebali biste ga staviti u kalup i predgrijati pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita (175 stupnjeva Celzija). Pekmez ćete peći oko 20 minuta dok ne postane lijepo tamno smeđ boja – to ćete provjeriti ubodenih vilice ili noža. Kad je gotovo, možete poslužiti pekmez uz tortilju ili jednostavno namazati na sendvič!
Odabir pravog voća za pekmez za sunčanje
Kako biste dobili idealan i fini pekmez za sunčanje, važno je odabrati pravu vrstu voća. Trebate odabrati voće s dovoljno šećera da biste dobili lijepi okus i finu teksturu. Voće koje se obično preporučuje za pekmez za sunčanje su kruške, jabuke, šljive, smokve i jagode.
Kruške su meke i sočnog okusa pa su idealne za pekmez. Osim toga, one sadrže puno fruktoze koja daje ukusan slatki okus. Jabuke također su izvrsne za pekmez jer se mogu koristiti u različitim okusima. One također imaju puno fruktoze što će dati narančasto-slatki okus.
Šljive su izvrstan izbor jer sadrže puno šećera u kombinaciji s malom kiselosti, što daje finu teksturu. Smokve se mogu dodati u miješane pekmeze da bi se postigao bogatiji okus. Također sadrže puno fruktoze koja daje bogat i sladak okus. Naravno, jagode su još jedna popularna opcija koja nudi bogate aroma i finu teksturu zahvaljujući visokom postotku fruktoze u njima.
Kada odabirete voće za svoj pekmez za sunčanje, obratite pozornost na njihovu sočnost i ne skidajte previše mesnatog dijela. Uvijek je bolje odabrati manji, sočniji plodovi jer ćete imati bolju teksturu i bolji okus nakon termalizacijskog procesa. Također treba provjeriti da li je plod potpuno sazrio prije upotrebe jer sazrijevanje omogućava da se plodovi napune višim postotcima fruktaze pa ćete stoga imati lijepiji slatki okus u vašem pekmezu.
Uglavnom, odabir pravog voća bitno je ako želite dobiti idealni rezultat sa svojim pekmezom za sunčanje. Ako ostanete dosljedni s tim savjetima o odabiru voćnih vrsta, sigurni smo da ćete biti više nego uspješni!
Kuhanje pekmeza za sunčanje
Proces kuhanja pekmeza za sunčanje je obično dugotrajan i zahtjevan proces. Prvi korak je priprema sastojaka, uključujući sok od grožđa, šećer, limunovu koru i cimet. Sastojci se miješaju u loncu i kuhaju se na niskoj vrućini oko sat vremena dok ne postanu hrskavi. Nakon toga, smjesa se prelije u čisti pekmezni lonac i stavi na lagani vatrom da se kuha još jedan sat dok ne postane gusta. Kada je smjesa spremna, prelije se u čiste posude i ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi. Proces kuhanja pekmeza za sunčanje može trajati oko dva sata u ukupnom trajanju. Nakon toga možete početi suncati pekmez ili ga čuvati za drugu upotrebu.
Konačni proizvod trebao bi biti hrskav i sočan, s bogatim okusom limuna i cimeta. Pekmez za sunčanje je odlična poslastica koja može biti servirana sa raznim desertima ili služena samostalno kao desert.
Kako se čuva pekmez za sunčanje?
Pekmez za sunčanje je izvrstan način da se nahranite zdravo i uživate u tradicionalnim okusima. Kako bi ga čuvali što duže, postoje neka pravila koja treba slijediti. Prvo, treba odabrati dobar kvalitetan pekmez. Pazite da odaberete izvor koji sadrži prirodne sastojke, bez konzervansa i aditiva. Također preporučujemo da potražite eko certifikat kako biste bili sigurni da ste dobili sastojke visoke kvalitete.
Zatim, trebate pekmez držati u hladnjaku tijekom cijele godine. Ne ostavljajte ga ni na suncu ni na toplom mjestu jer to može promijeniti okus i stvoriti loše bakterije. Kad otvorite bočicu, pohranite je u hladnjak i potrošite u roku od 2-3 tjedna. Također, pazite da se pekmez ne dira rukama jer to mogu stvoriti loše bakterije i uništiti proizvod.
Također preporučujemo da ga čuvate u prozirnoj posudi ili plastičnoj vrećici koja dopušta hlađenje i cirkulaciju zraka, što pomaže produžiti njegov vijek trajanja. Konačno, ako ste ispekli neku hranu sa pekmezom za sunčanje, preporučujemo vam da je pohranite u hladnjaku te ju potrošite unutar 24 sata nakon što ju ispečete.
0 Comments