Što je sos paradajz? Sos paradajz je vrsta sosa koja se najčešće koristi za začinjavanje i začinjavanje jela. To je najčešća vrsta sosa u Hrvatskoj, ali se također može naći i u drugim zemljama. Sastoji se od kuhane, usitnjene ili umutene paradajze koje su pomiješane s vrućom lukom, bijelim lukom, češnjakom, paprikom i solju. Sastojci mogu biti promijenjeni prema okusu pojedinca. Uglavnom se koristi kao dodatak pastama, rižotima i mnogim drugim mesnim jelima.
Sos od paradajza je gusta, slatka i ljuta hrskava kombinacija paradajza, a često uključuje i karamele, luka, beli luk i druge začine. Sastojci se lagano kuvaju da se slože u homogenu smesu. Sos od paradajza se obično koristi za pripremu jela poput pice sa paradajzom ili spanaća sa sirom.
Sadržaj
Sastojci sosa paradajza
Paradajz je jedan od najčešćih sastojaka u kuhinjama diljem svijeta. To je povrće koje je bogato vitaminima A, C, K i mineralima poput kalcija i željeza. Osim toga, ima puno hranjivih tvari i dobro se prilagođava različitim okusima. Sos od paradajza je jedna od najpopularnijih prerađenih varijanti. Uglavnom se priprema od svježeg paradajza, ali se može napraviti i od pečenog ili konzerviranog paradajza. Osnovni sastojci za sos od paradajza su:
* Svježi ili konzervirani paradajz: Ovo je glavni sastojak u sosu od paradajza. Možete ga kupiti svježeg ili u konzervi.
* Biljno ulje: Potrebno je da bi se dodala tekstura i da bi se omekšalo povrće u sosu.
* Luk: Luk daje poseban okus sosu od paradajza i služi za osvjetljavanje okusa povrća.
* Začini: Začini poput origana, bosiljka, curry praha itd., mogu se dodati za još bolji okus.
* Luk vrhnja ili kiseli vrhnja: Ovo će dati paštetu bogatu teksturu sosu od paradajza.
Kako se priprema sos paradajz?
Sos od paradajza je jedan od omiljenih sastojaka u domaćoj kuhinji. Postoji mnogo načina da se pripremi, ali najjednostavniji i najukusniji način je sa samo nekoliko sastojaka. Potrebno vam je nekoliko vrsta paradajza, malo maslinovog ulja, dva čena belog luka, malo soli i bibera.
Prvo treba da izdvojite pola kilograma paradajza i iseckate ga na male komadiće. Zatim zagrejte maslinovo ulje u tiganju na laganoj temperaturi i dodajte iseckan beli luk. Kada luk postane proziran, ubacite iseckane komade paradajza u tiganj. Posolite i pobiberite po želji. Kuhajte desetak minuta dok se nešto tečnosti ne ispari.
Kada su sastojci skuhani, možete ih umutiti štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Ako želite da sos bude ređi možete dodati malo tople vode i još malo promešati. Kada ste zadovoljni sa gustinom sosa, možete ga servirati sa pastom ili palačinkama. Ukoliko ostane preostalo od ovog sosa možete ga čuvati u frižideru narednih par dana ili zamrznuti za kasniju upotrebu.
Primjena sosa paradajza
Sos od paradajza je vrlo popularan u mnogim kuhinjama širom svijeta. Sastoji se od kombinacije paradajza, bazne vode, ulja i začina. Može se koristiti za spravljanje mnogih različitih jela, uključujući pizzu, pastu, čorbu i druge jela koja se serviraju s toplim sosom od paradajza. Osim toga, može se dodati hrani da bi joj dao bogatiji okus. Sos od paradajza može biti prilagođen različitim ukusima i potrebama i izrađen je od voća ili povrća.
Sos od paradajza je popularan za dodavanje hrani zbog njegove bogate arome i boje. Paradajz sadrži puno vitamina C, što može pomoći u jačanju imuniteta, a također je pun antioksidansa koji mogu pomoći u sprječavanju oboljenja srca. Osim toga, sos od paradajza često sadrži i druge zdrave sastojke poput luka i paprike koja mogu poboljšati nutritivnu vrijednost jela.
Sos od paradajza može biti pripremljen na različite načine ovisno o receptu. Obično se nareže luk i paprika te se prokuha sa uljem dok ne postane hrskavo. Zatim se dodaju naribani ili rendani paradaji te se prokuha još neko vrijeme. Na kraju se dodaju začini po želji poput soli ili bibera te ostavi da provri još neko vrijeme prije serviranja.
Nutritivna vrijednost sosa paradajza
Sos od paradajza je bogat izvor vitamina A, C i K, kao i nekih minerala, uključujući kalcijum, gvožđe i magnezijum. Također sadrži značajnu količinu vlakana koja mogu pomoći da se održava zdrava probava. Jedna šolja sosa od paradajza (245 grama) sadrži:
• Kalorije: 68
• Ugljeni hidrati: 11 g
• Vlakna: 3 g
• Proteini: 2 g
• Masti: 0,4 g
Sos od paradajza također sadrži niz vitamina i minerala. Na primer, jedna čaša sosa od paradajza (240 ml) sadrži sledeće vrednosti nutritivnih vrednosti:
• Vitamin A: 23% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
• Vitamin C: 24% RDI
• Vitamin K1 : 10% RDI
Osim toga, sos od paradajza je bogat kalcijumom, gvožđem i magnezijumom. Jedna šolja sadrži sledeće nutritivne vrednosti minerala:
• Kalcijum : 6% RDI
• Gvožđe : 4% RDI
• Magnezijum : 4% RDI
Sos od paradajza je dobar izvor vitamina A i C, što može pomoći u borbi protiv starenja kože i obezbeđivanju zdrave imunološke funkcije. Također je bogat antioksidansima koji mogu pomoći u sprečavanju oštećenja ćelija usled stresa oksidativnog.
Prednosti korištenja sosa paradajza
Sos od paradajza je vrlo popularan začin u mnogim jelima, a ljudi ga često koriste za poboljšanje okusa. Postoji mnogo prednosti korištenja sosa od paradajza, uključujući i zdravstvene i nutritivne prednosti.
Sos od paradajza sadrži puno antioksidansa, što pomaže u sprečavanju oksidativnog stresa i štiti stanice u tijelu od oštećenja. Zbog toga može pomoći u prevenciji bolesti srca, dijabetesa, raka i drugih bolesti. Sos od paradajza također sadrži visoke količine vitamina C i betakarotena. Vitamin C je bitan za imunološki sustav, a betakaroten se pretvara u vitamin A u tijelu, što je važno za zdravlje kože i vida.
Sos od paradajza također sadrži puno minerala, uključujući kalijum, magnezijum i fosfor. Ovi minerali mogu biti korisni za regulaciju tlaka krvi i srcane aktivnosti te poboljšati sposobnost organizma da se obraniti protiv infekcija. Također su važni za normalno funkcioniranje mišića te mogu pomoći pri smanjenju opasnih holesterola.
Konzumacija sosa od paradajza može biti dobra za gubitak težine jer je to niskokalorično jelo sa puno hranjivih tvari. Osim toga, ima malo masti ili šećera pa ne sadržava nezdrave dodatke poput soli ili aditiva. To čini idealnom opcijom za one koji se trude održati se na dijetama ili jednostavno manje jedu.
0 Comments