Što je kolač od bjelanjaka je slastica koja se sastoji od samo tri sastojka – bjelanjaka, šećera i limunovog soka. Ovaj kolač ima savršenu strukturu – mekan unutar, hrskav van. Ova slastica je popularna u Hrvatskoj i najčešće se priprema za posebne prigode ili obiteljske blagdane.
Kolač od bjelanjaka je kolač koji se sastoji od bjelanjaka, šećera i brašna. Obično se peče u kalupu i može biti obogaćen dodatnim sastojcima, poput limuna ili orašastih plodova.
Sadržaj
Sastojci kolača od bjelanjaka
Kolač od bjelanjaka je vrlo jednostavan i ukusan slatkiš koji se može napraviti bez puno truda. Potrebni sastojci za pripremu ovog deserta su: 6 jaja, 200 grama šećera, 200 grama brašna, 1 limun i 100 grama maslaca.
Umutite žumanjke sa šećerom dok ne dobijete laganu i pjenastu smjesu. Dodajte izmrvljeni limun pa umiješajte. U posebnoj zdjeli umutite bjelanjke na čvrsti snijeg pa ih dodajte u mješavinu žumanjcima. Umiješajte brašno pa maslac, obavezno lagano miješati da ne bi pokvarili snijeg od bjelanjaka.
Nakon toga, stavite smesu u namašćenu tepsiju pa pecite oko 30 minuta na 180°C. Kada je kolač gotov, po potrebi ga ukrasite po želji i servirati. Kolač od bjelanjaka je lako pripremiti i idealan je desert za prigodne prilike!
Kako napraviti kolač od bjelanjaka?
Kolač od bjelanjaka je lako i ukusno jelo koje možete napraviti u nekoliko jednostavnih koraka. Prvo što trebate učiniti je da počnete s miješanjem žumanjka i šećera u zdjeli. Šlag treba biti dovoljno gust da bi mogao stajati, ali ne previše gust da postane previše tvrd. Nakon toga, dodajte umućene bjelanjke u smjesu polako miješajući dok se sve ne poveže. Kada je smesa potpuno homogena, ulijte ju na podmazanu tavu i pecite na srednjoj temperaturi oko 10-15 minuta ili dok se ne počnu vidjeti zlatne boje. Kada je pečeno, izvadite ga iz pećnice i ostavite ga da se ohladi. Poslužite ga s čokoladom ili slatkim kremama po vašem izboru. Dobro je jesti toplo!
Kolač od bjelanjaka jednostavan je za pripremanje i savršeno je ako tražite ukusnu poslasticu bez puno truda. Uživajte!
Kombinacije za ukusni kolač od bjelanjaka
Kolači od bjelanjaka postali su popularni jer su jednostavni za pripremu i vrlo ukusni. Uvijek ćete naći mnoge opcije za obogaćivanje okusa, ali postoji nekoliko kombinacija koje će vam pomoći da stvorite lijepu i ukusnu tortu. Prvo, trebate dodati šećer i vanilu u bjelanjke. To će joj dati slatkoću i intenzivniji okus. Zatim možete dodati voćne sastojke poput malina, jagoda ili marelice. To će pomoći da se torta postigne lijep boja i ugodan okus. Također možete dodati neke orašaste plodove poput oraha ili badema, što će donijeti dozu hrane zdravlju. Za slatki miris možete dodati limun ili nar ibice. Ove kombinacije mogu biti savršene za nezaboravan desert!
Kada je riječ o pokrivanju torte, tu su još više mogućnosti za kreativno eksperimentiranje. Možete iskoristiti šlag ili fondant da bi vaš torti dali poseban izgled i osjetljiv okus. Također možete iskoristiti voćne preljeve ili čokoladne preljeve da bi dali svojoj torti poseban okus i miris. Kako god odabrali da obložite svoju tortu, vjerujte da ćete napraviti nešto posebno ako iskoristite te savršene kombinacije!
Prednosti korištenja bjelanjaka za pečenje
Bjelanjci su jedna od najboljih i najkorisnijih stavki u pekarstvu. Oni se mogu koristiti za mnoge svrhe, uključujući i pečenje. Korištenje bjelanjaka za pečenje je vrlo koristan način da se postigne idealno tijesto. Osim toga, postoji nekoliko prednosti za korištenje bjelanjka u pekarstvu.
Prva prednost je da je dodavanje bjelanjcaka u tijesto pomaže u stvaranju laganog, čvrstog i mekanog okusa. Bjelanjcaci su obično puni proteina, što pomaže pri stvaranju idealne teksture tijesta. Također, bjelanjcaci sadrže puno vlage koja pomaže u širenju tijesta bez prekomjerne vlage koja bi mogla biti štetna za okus i strukturu peciva.
Druga prednost je da se dodavanje bjelancica u tijesto može pomoći pri smanjenju razine masnoće koja bi inače mogla biti prisutna u tijestu. Dodavanje bjelancica omogućava manji unos masnoće u tijesto bez uticaja na okus, a time se omogućava sagorevanje viška masnoće tokom procesa pečenja.
Treća prednost je da dodavanje bjelancica može povećati volumen peciva bez dodavanja viška masti ili šecera. To znači da ćete se morati manje truditi prilikom prerade tijesta jer ćete imati veću količinu proizvoda sa manje sastojaka, što će rezultirati manja potrošnja energije i novca tokom same prerade.
Konačno, dodavanje bjelancica u recept može biti odličan način da se postigne laganiji proizvod sa manje mastima I šecerom . Ova tehnika čini vaš recept mnogo zdraviji i privlačniji nego što bi on bio bez upotrebe ovog sastojka.
Mogućnosti serviranja kolača od bjelanjaka
Postoji mnogo načina na koje se mogu servirati kolači od bjelanjaka, a sve ovisi o tome što volite. Možete praviti kolače od bjelanjaka, torte od bjelanjaka, slastice od bjelanjaka i još mnogo toga. Kolači od bjelanjaka su izvrstan izbor za desert, jer su lagani i ukusni. Osim toga, one se mogu prilagoditi individualnim ukusima i potrebama. Mogu se napraviti puno različitih vrsta kolača od bjelanjaka, a neke su:
Kokosovi rolat: Kokosovi rolat je ukusna delicija napravljen iz mlijeka, šećera i naribanog kokosa. Ova delicija je lako pripremljena i servirana s malo voćem ili čokoladom po vlastitom izboru.
Kremasti punjeni rolat: Ako želite nešto malo drukčije od običnih kolača od bijelanca, možete napraviti punjenog rolata. Ovaj se desert sastoji od tri tanka sloja tijesta napunjenog slatkom nadjevom narezane čokolade ili voća po želji.
Torta s limunskom glazurom: Torta s limunskom glazurom je lagana i osvežavajuća alternativa tradicionalnim tortama. Ova torta je napravljenja od tankog tijesta obloženog slatkim limunskim glazurom ili preliven sa ljepljivim sirupom prije posluživanja. Također možete dodati malo oraha ili čokolade da bi dodali još više ukusa!
0 Comments