Što je kokosovo brašno? Kokosovo brašno je prah od suhog kokosa, zmijurine i mesnatog dijela oraha. To je fino brašno, uglavnom se koristi u pečenju, a osjetljivo je na vlagu. Može se koristiti u slatkim i slanim jelima, te se može miješati s drugim brašnima poput pšeničnog ili integralnog. Ovo je popularna alternativa za one s alergijom na gluten ili druge alergene.
Kokosovo brašno je sirovina koja se dobiva presijecanjem i miješanjem sjeckanih i sušenih kokosovih plodova. To je fina, bijela, slatka brašna koja se koristi u pripremi mnogih jela.
Sadržaj
Povijest kokosovog brašna
Kokosovo brašno počelo se proizvoditi stoljećima u Aziji, gdje se kokosi još od davnina koriste za hranu i druge svrhe. Kokosovo je brašno najčešće izrađivano od sjemenki kokosa, zgnječene u malom mlinu za mljevenje. Rijetko je bilo slično brašnu, proizvedeno od cijelih kokosa. U moderno doba, kokosovo brašno postalo je popularnije među zdravim hranama i pojavilo se u mnogim trgovinama prehrambenih proizvoda.
Kokosovo brašno ima mnoga prednosti u usporedbi s drugim vrstama škroba i jedinstven je u okusu. To je bogato vlaknima, sadrži veliku količinu minerala i vitamina te je hipoalergeno. Također su potrebne manje masti i šećera nego što bi to bilo inače potrebno za pripremu iste jela.
U posljednjih nekoliko godina, na tržištu su se pojavile razne vrste kokosovog brašna. Možete pronaći pahuljice, grickalice, čipsove i druge namirnice napravljene od nje. U trenutku objavljenja ove knjige postoje istraživanja koja proučavaju moguće prednosti povezane s upotrebom ovog proizvoda u prehrani ljudi diljem svijeta.
Dobivanje Kokosovog Brašna
Kokosovo brašno je najčešće dobiveno iz kokosovog mesa. Kokosovo meso se može izvaditi iz kokosa, što je prvi korak u dobivanju kokosovog brašna. Nakon što je kokosovo meso uklonjeno, potrebno ga je naribati na ribežu koja će biti za vrijeme miješanja brašna. Zatim se smjesa sastoji od miješanja i slanja u stroj za mljevenje, gdje se dalje obrađuje dok ne postane fino brašno. Možete također dobiti kokosovo brašno i od suhog praha, što vam omogućuje da ga jednostavno usitnite u prah i pripremite za upotrebu. Konačni proizvod možete iskoristiti za razne prehrambene recepte poput palačinki ili torti od kokosa, pa čak i smrznutih slastica.
Prednosti kokosovog brašna
Kokosovo brašno je odličan izvor hranjivih tvari i idealno je za one koji žele promijeniti svoju prehranu i biti zdraviji. Njegove prednosti su brojne, a neke od njih su:
Prvo, kokosovo brašno je bogato vlaknima. Ova vlakna potiču probavu i pomažu u održavanju zdrave probave. Također imaju sposobnost da reguliraju krvni šećer i pomažu u održavanju ravnoteže hormona.
Drugo, kokosovo brašno je puno omega-3 masnih kiselina. Ove masne kiseline pomažu u smanjenju upala u organizmu, čine srce jačim i podupiru funkcije mozga.
Treće, kokosovo brašno sadrži puno minerala poput magnezija, cinka i bakra. Ovi minerali potrebni su za održavanje zdravlja kože, mišića i kostiju te funkcije štitnjače.
Četvrto, kokosovo brašno je bogato antioksidansima. Ovi antioksidansi pomažu u sprečavanju oštećenja stanica uslijed starenja i štite organizam od slobodnih radikala.
Peto, ima niski glikemijski indeks i visoki sadržaj ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, što ga čini idealnim za dijabetičare.
Kokosovo brašno također ima mnoge druge prednosti poput visoke nutritivne vrijednosti te pažljivo izabranih organskih sastojaka bez aditiva ili boje. Zbog svih ovih prednosti ono se smatra jednom od boljih opcija prehrane danas.
Kokosovo brašno – upotreba
Kokosovo brašno je sve popularnije među zdravim kuharima i vrlo je pogodno za mnogo različitih recepata. Ono se proizvodi od sjeckanog i osušenog kokosa, ponovno mljevenog u fini prah. Kokosovo brašno je idealna alternativa glutenu i obogaćuje prehranu s visokim sadržajem vlakana, minerala i vitamina.
Kokosovo brašno se može upotrijebiti u mnogo različitih recepata, a posebice je dobro za one koji provode bezglutensku prehranu. Može se upotrijebiti za pravljenje muffina, torti, slastica, namaza za sendviče i drugih bezglutenskih jela. Moguće ga je koristiti za premazivanje mesnih jela poput ribe ili piletine te također i za slaninu. Također možete dodati malo kokosovog brašna u jogurt ili smoothie da bi dobili više vlakana.
U usporedbi s ostalim vrstama brašna, kokosovo ima posebne prednosti; obogaćuje okus hrane te mu daje lijep miris i ukus kokosa. Osim toga, daje hrana bogatiji okus bez dodavanja puno dodatnih ulja ili maslaca pa stoga možete postići da vaši recepti budu puno zdraviji.
Kokosovo Brašno
Kokosovo brašno je sastojak koji se često koristi u mnogim receptima, pogotovo na Dalekom istoku. To je fino brašno izrađeno od suhog i naribanog sirovog kokosa. Kokosovo brašno bogato je omega-3 masnim kiselinama, vlaknima i mineralima poput magnezija, cinka i bakra. Također se smatra da sadrži manje masti nego druge vrste orašastih plodova te se preporučuje za one koji žele smanjiti masnoću u prehrani.
Kokosovo brašno se može koristiti za izradu slatkih i slanih jela. To je ukusna alternativa običnom brašnu i može se dodati u pecivo, muffine, palačinke, čips itd. Također se može dodati juhama i varivima, salatama ili smoothie-jima za dodatni okus.
Cijena kokosovog brašna ovisi o proizvođaču, pa se cijene mogu varirati od nekoliko desetaka do stotina kuna po kilogramu. Na tržnicama ili trgovinama zdrave hrane možete pronaći razne vrste kokosovog brašna po pristupačnim cijenama.
0 Comments