Što je pecivo za burgere? To je obično sitno i hrskavo pecivo, koje se koristi za pravljenje hamburgera. Posebno su popularni u Američkoj prehrambenoj industriji. Obično se napravi od brašna, šećera, soli, vode i kvasca. Može biti naređano ili domaće.
Pecivo za burgere je oblik peciva koji se tradicionalno koristi za hamburgere. Obično je od sirovih, ukiseljenih tijesta, a ponekad i od smrznutih ili gotovih tijesta. Obično se servira toplo i prethodno namazano maslacem ili margarinom.
Sadržaj
Sastojci peciva za burgere
Burgeri su postali dio naše kulture i uvijek postoje kreativni načini da se poboljšaju. Jedan od tih načina je odabirom različitih sastojaka peciva za burgere. Od povrća do umake, od posebnog kruha do slatkih varijacija, postoji mnogo mogućnosti za obogaćivanje okusa.
Klasična i najpopularnija sastavnica peciva za burgere je hamburger. Ovo je malo oblikovano meso koje možete kupiti ili napraviti sami od svojih omiljenih sastojaka. Pokušajte dodati neke ljuske luka ili čak neke sjeckane paprike da biste ga učinili još ukusnijim.
Odličan dodatak hamburgeru jest brioche-kruh. To je vrsta tankog, vrhunskog peciva koja se nalazi u većini restorana i trgovina hrane. Ono što ga čini posebnim jest njegova meka i hrskava tekstura koja savršeno pristaje sendvičima i burgerima.
Ako želite eksperimentirati sa slanim okusima, možete pokušati pofinsku tijesto. Pofinska tijesto je gusta smjesa brašna, šećera, soli i vode koja se također može prilagoditi ukusu po vašem izboru. Ponekad se dodaju još neki sastojci, poput oraha ili drugih orašastih plodova.
Ako želite probati nešto slatko, pokušajte dodati neke orasaste plodove ili čokoladne čipove u hamburger tijesto za pecivo za burgere. Također možete isprobati sok od limuna ili naribani sir da biste dobili malo organske teksture na vašem burgeru.
Postoji toliko mogućnosti za stvaranje savršenog burgera sa toplim i laganim pecivom! Budite kreativni sa vašim sastojcima i isprobajte nove recepte da biste napravili pun okusni burger!
Postupak pripreme peciva za burgere
Korak po korak postupak pripreme peciva za burgere je jednostavan i brz. Prvo, potrebno je izraditi tijesto za peciva. To se može učiniti miješanjem brašna, soli, šećera, sode bikarbone i maslaca u velikoj zdjeli. U smjesu se dodaju mlijeko i voda kako bi se dobila glatka i elastična smjesa. Zatim je potrebno tijesto izliti na pobrašnjenu radnu površinu i rukama ga rastanjiti u krug od oko 15 cm. Kada je tijesto gotovo, stavite ga na papirnati ručnik da odstoji pet minuta. Nakon toga se tijesto izvadi iz ručnika i prereže u 8 ravnih komada.
Zatim se svaki od njih stavi na pobrašnjenu radnu površinu i lagano rastanji prstima do širine oko 8-10 cm. Svaki od njih treba biti tanki jer će to dati laganost burgeru kad bude skuhan. Također, trebali biste biti pažljivi da ne pregazite tijesto jer bi to moglo uticati na okus burgera. Kada su svi komadi rastanjeni, onda se stave na papirnati ručnik još jednom da odstoje 15-20 minuta. Konačno, peciva se mogu skuhati u vrućoj masnoći ili ulju dok ne postanu hrskavi i zlatni boje te služiti sa hranom koja je namijenjena burgerima!
Dodavanje Sočnosti Pecivu za Burgere
Sočnost je ključni sastojak svakom hamburgeru. Bez nje, burger će biti suh i nesavršen. Kako bi se postigla idealna ravnoteža, dodajte sočnost pecivu za burgere. To možete učiniti na različite načine. Prvo, odaberite sastojke koji će u vama ostaviti sočan okus. Meso od govedine je izvrstan izbor jer će ostati sočno i mekano tijekom kuhanja. Također, preporuča se dodavanje dodatnih maslaca ili ulja kako bi se postigao savršen okus i tekstura. Drugim pristupom je dodavanje nekih sokova s biljem ili povrćem poput rajčice ili luka. Ovi sokovi mogu dati poseban okus vašem pecivu za burgere i dati mu dodatnu sočnost. Treći put, poigrajte se sa umakom za salatu i ostalim začinima kako biste postigli savršen okus vašeg peciva za burgere. Za one koji vole jedinstven okus, možete dodati neke egzotične sastojke poput ananasa ili paprike, što će osigurati da vaš burger bude nezaboravan!
Konačno, preporučljivo je da prilikom pripreme peciva za burgere obratite pažnju na temperaturu tijekom procesa pripreme, jer previsoka temperatura može ubiti svaku sočnost koja ste uspjeli dodati u recept. Stoga je najbolje da budete oprezni i prilagodite temperaturu prema potrebama vašeg recepta radi dobivanja najboljeg rezultata!
Recepti za pecivo za burgere
Pecivo je ključni dio bilo kojeg hamburgera. Odabir pravog recepta i odgovarajućeg sastojka čini razliku između ukusnog i pamtljivog hamburgera i običnog. Postoji mnogo različitih peciva za burgere, ali neke od najpopularnijih su brioche, focaccia, ciabatta ili slanina.
Brioche Recept
Brioche je mekano krušno pecivo s laganom slatkoćom i bogatom teksturom. Za pripremu domaćeg brioche-a potrebno je oko 2 sata i 20 minuta, a potrebni sastojci su: 400 grama brašna, 25 grama šećera, 10 grama soli, 7 grama svježeg kvasca, 4 jaja i 125 mililitara mlijeka. Sve se dobro miješa da se dobije homogeno tijesto. Ostavi se da odstoji oko 1 sat da naraste. Nakon toga tijesto se oblikuje u hamburger buns i peče na temperaturi od 200 °C oko 15-20 minuta.
Focaccia Recept
Focaccia je tanak kruh koji sadrži maslinovo ulje te ga čini mekanim i sočnim. Za pripremu focaccie potrebno je samo pola sata vremena, a potrebni sastojci su: 500 grama brašna, 10 grama soli, 10 gramova šećera, 8 gramova svježeg kvasca, 300 mililitara vode i 50 mililitara maslinovog ulja. Svi sastojci se dobro miješaju da bi se dobio homogeno tijesto te ostavi da odstoji oko 30 minuta da naraste. Nakon toga tijesto se oblikuje u hamburger buns te peče na temperaturi od 200 °C oko 15-20 minuta.
Ciabatta Recept
Ciabatta je najpopularniji oblik glatkog kruha zahvaljujući svom sočnom okusu i mekoj teksturi tijesta. Za pripremu ciabatte potrebna vam je sat vremena te sljedećih sastojaka: 500 gram brašna tip 400 ili 450 (all purpose), 10 g soli , 10 g šećera, 10 g svježeg kvasca ili 1 prašak za pecivo , 350 ml mlake vode , 40 ml maslinovog ulja . Svi sastojci su dobro pomiješani pa ostavite tijesto da naraste oko 45 minuta na sobnoj temperaturi . Zatim oblikujete u hamburger buns (ne moraju biti savršeno okrugli) te stavite na pleh prema daljnjoj pečenju na temperaturu od 210°C oko 25 -30 minuta.
Recept Slanine
Slanina može biti savršeno pecivo za burger jer daje punokrvnu aromu mesnatost koja će dodati punokrvni okus vašem burgeru. Za pripremu ovog recepta potrebna vam je polusatna priprema plus dodatne 5-10 minuta zagrijavanja rerne u kojoj ćete peći slaninu . Potreban materijal su 4 plohe slanine po 25 cm dužine , 200 g brašna tip 550 (za integralne proizvode) , 7 g soli , 5 g šećera , 5 g svježeg kvasca , 120 ml tople vode . Ovi sastojci treba dobro promijesiti pa ostaviti 30 – 45 minuta da naraste . Zatim napravite hamburger buns od tijesta pa stavite na pleh prema daljnjoj pečenju na temperaturu od 200°C oko 20-30 minuta .
Prednosti korištenja peciva za burgere
Korištenje peciva za burgere može biti od velike koristi za one koji žele iskusiti autentičnu američku hranu. Pecivo omogućuje da se užitak okusa i nježnosti mesa pojačaju. To je posebno dobro jer omogućava da burger bude još ukusniji, čime se postiže dodatna vrijednost. Osim toga, pecivo za burger pruža dodatnu mekoću i volumen u ustima te povećava vrijeme potrebno za žvakanje. Osim toga, pecivo može pomoći da se smanji unos masti i soli, što je od izuzetne važnosti za one koji prate niskokaloričnu prehranu ili su na dijetama. Također, sastav peciva obuhvaća škrobne tvari koje olakšavaju probavljanje hamburgera te smanjuju iritaciju crijeva koja može biti uzrokovana masnom hranom.
Pecivo također ima prednost što ga je moguće jednostavno pripremiti. Usporedite li ga s nekim drugim proizvodima poput raznih vrsta slanog peciva, lako je shvatiti da je puno jednostavnije i brže skuvati pločicu hamburgera nego bilo kakvo drugo pecivo. Pecivo za hamburgere dolazi u različitim okusima i oblicima pa se lako mogu prilagoditi okusima svih članova obitelji. Zbog toga su hamburgeri s pecivom idealni za obiteljska jela ili druge prigode gdje se okus treba podesiti prema preferencijama svake osobe pojedinačno. Pecivo također ima besplatne dodatke poput senfa i kečapa, što ga čini još atraktivnijim proizvodom jer ljudima nude jedinstven okus bez dodatnih troškova.
Uglavnom, prednost korištenja peciva za burgere je potpuno očigledna: olakšava probavljanje masne hrane i daje joj dodatan okus te volumen u ustima. Osim toga, ono je veoma jednostavno pripremiti, a postoje razni načini na koje se možete prilagoditi različitim preferencijama okusa vaših gostiju ili članova obitelji.
0 Comments