Što je prhko tijesto je staro hrvatsko jelo koje je uobičajeno u nekim dijelovima Hrvatske. To se tijesto obično radi od brašna, vode i soli, ali se mogu dodati i druge namirnice poput maslaca ili jaja. Prhko tijesto se koristi za pripremu raznih vrsta jela, poput palačinki ili pite, te se može servirati s različitim umakom ili nadjevom.
Prhko tijesto je vrsta tijesta koja se koristi za pripremu nekih slastica i kolača. Sastoji se od mješavine brašna, soli, vode i maslaca ili margarina. U njega se može dodati i jogurt, jaja ili sir. Prhko tijesto može biti nekoliko vrsta: bijelo, integralno ili s pšenicom.
Sadržaj
Sastojci za Prhko Tijesto
Kako biste napravili prhko tijesto, potrebni su vam sljedeći sastojci: 450 g brašna, 250 g maslaca, 1 jaje, 2 žličice soli, 1 žlica šećera i 5-6 žlica mlijeka. Sastojci se miješaju pa se tijesto razvija u krug i stavlja u kalup za pečenje. Prije toga, preporučljivo je da se kalup premaže uljem ili maslacem. Nakon toga, možete staviti nadjev od voća ili sira na tijesto te ga staviti u pećnicu na 180°C oko 30 minuta. Kada je pečeno, možete ga ukrasiti po želji i servirati.
Korištenje mlijeka za prhko tijesto daje mu mekano i hrskavo tijesto te jači okus. Za bolji okus možete dodati i po malo vanilijeve esencije ili limunovog soka u smjesu prije nego što je stavite u kalup za pečenje. Također, umjesto voćnog nadjeva možete staviti čokoladni nadjev pa će vam to dati poseban okus kolača.
Priprema Prhkog Tijesta
Prhko tijesto je vrsta tijesta koja se koristi u mnogim slasticama, od kolača do torti. Priprema prhkog tijesta nije uvijek laka zadaća, ali sa ovim vodičem možete biti sigurni da ćete uvijek dobiti savršeno prhko tijesto. Prvo, potrebno je pomiješati svu suhu hranu – brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte maslac ili margarin i pomiješajte dok ne postane zrnato. Dodajte jaja i mljevenu čokoladu (ako je potrebno) i promiješajte dok se ne stvori glatka smjesa. Nakon toga, dodajte malo toplog mlijeka i izmiješajte smjesu. Smjesa treba biti meka i glatka, pa ako je potrebno dodati još malo toplog mlijeka. Kada ste završili sa mješanjem smjese, prebacite je na podlogu za mješanje i lagano ga razvaljajte prstima – ne treba ga previše valjati jer bi smjesa mogla postati pregusta. Nakon što ste razvaljali smjesu, isecite je u oblik želite – od obručastih oblika do okruglih pločica ili kocke. Sada možete peći prhko tijesto prema uputama recepta s kojeg ste pozajmili recept!
Koraci pripreme Prhkog Tijesta
1. Pomiješati suhu hranu – brašno, prašak za pecivo i sol;
2. Dodati maslac ili margarin;
3. Pomiješati s jaja i mljevenom čokoladom (ako je potrebno);
4. Dodati malo toplog mlijeka;
5. Promiješati smjesu;
6. Prebaciti na podlogu za mješanje te lagano razvaljati prstima;
7. Iseciti u željen oblik;
8. Peći prema uputama recepta s kojeg ste pozajmili recept!
Kako odabrati najbolje sastojke za Prhko Tijesto?
Ključno je odabrati prave sastojke za prhko tijesto kako bi se postigla željena konzistencija. Sastojci uključuju brašno, vodu, sol, ulje i kvasac. Odabirom pravih sastojaka može se postići savršeno prhko i mekano tijesto.
Brašno je glavni sastojak u prhkom tijestu i treba ga pažljivo odabrati. Najbolji izbor je glatki brašno od žitarica kao što su pšenica, raž i heljda. Potrebna je mala količina vode za smjesu tijesta te se preporučuje da se upotrijebi čista, bez mirisa i bez boje. Sol je potrebna za okus i najbolja opcija je fino usitnjena morska sol. Za postizanje mekog i šupljeg tijesta preporuka je da se dodaje mali dio ulja ili maslaca u smjesu. Konačno, potreban je kvasac da bi se tijesto ispupčilo. Najbolji izbor su pekarski ili svježi kvasac, ali može se upotrijebiti i suhi kvasac ako nema druge opcije.
Pažljivim odabirom pravih sastojaka i postupnim miješanjem moguće je napraviti savršeno prhko tijesto bez puno truda. Treba biti pozorni na omjer vode do brašna te biti pažljiv pri dodavanju kvasca jer to može uticati na ishod proizvoda.
Pravljenje Prhkog Tijesta
Prhko tijesto je lako i brzo spremno jelo koje može biti izvrsna alternativa običnom tijestu. Uključuje u sebi sastojke poput brašna, maslaca, jaja, soli i vode. Obično se koristi za punjenje štruca ili pite. Prhko tijesto je ukusno i puno mekše od običnog tijesta. To je zato što prhko tijesto uključuje malo više maslaca od običnog tijesta. Međutim, treba biti oprezan pri miješanju da biste dobili savršenu teksturu. Evo kako se pravi prhko tijesto:
Korak 1: U posudu stavite brašno, sol i maslac te ih prethodno dobro promiješajte da biste dobili homogenu smjesu.
Korak 2: Dodajte malo hladne vode u smjesu i počnite miješati sve sastojke zajedno. Morate biti strpljivi u ovom procesu jer morate osigurati da su svi sastojci temeljito povezani.
Korak 3: Kada ste završili sa mješanjem, trebali biste imati glatko, meko i elastično tijesto. Napravite malen kuglu od tog tijesta te stavite ga na prethodno posipano brašnom radnu površinu.
Korak 4: Premažite ga malom količinom hladne vode da biste mu dali meku teksturu. Zatim razvaljajte ga tankim slojem na radnu površinu.
Korak 5: Kada ste gotovi sa razvaljivanjem, možete ga staviti u pleh ili posudu za pečenje po vašem izboru. Prilagodite temperaturu pećnice prema receptima za pečenje štruca ili pita koji ćete napraviti od ovog prhkog tijesta.
Tako ćete uspjeti napraviti savršeno prhko tijesto!
Kako se čuva Prhko Tijesto?
Prhko tijesto je vrlo osjetljivo i treba ga dobro čuvati kako bi se zadržao svoj sveži okus. Da biste to učinili, prvo ga stavite u zapečene plastične vrećice i zatvorite. Zatim ga stavite u hladnjak i čuvajte najmanje 4 sata. Nakon toga, prhko tijesto možete staviti u zamrzivač. Kad god želite upotrijebiti prhko tijesto, izvadite ga iz hladnjaka ili zamrzivača i ohladite ga na sobnoj temperaturi prije nego što ga koristite. Također je poželjno miješati prhko tijesto prije nego što ga upotrijebite kako bi se održala njegova mekoća.
Ako ste već napravili prhko tijesto, možete ga držati do 3 dana u hladnjaku ako mu dodate malo ulja da mu se ne bi sušilo ili odvojenog od drugih namirnica u hladnjaku da se ne bi lijepilo za druge stvari. Također možete spremiti prhko tijesto u zamrzivaču do 3 mjeseca ako ste ga prethodno prekrili plastičnom folijom i stavili u airtight container ili torbu.
0 Comments