Što je tijesto za bučnicu

Što je tijesto za bučnicu? To je vrsta tijesta koje se koristi za proizvodnju tradicionalnog slatkog peciva poznatog kao bučnica. Bučnice su obično mali, okrugli kolačići napravljeni od svježeg tijesta za bučnicu i obloženi sa šećerom, orasima ili suhim voćem.

Tijesto za bučnicu je kombinacija brašna, vode, soli i maslaca koja se miješa i oblikuje u kuglicu. Bučnice se peku u pećnici i mogu biti punjene s raznim nadjevima.

Sastojci za tijesto za bučnicu

Tijesto za bučnicu može biti odličan način da se pokaže svoje kulinarsko umijeće i da se napravi nešto posebno. Za pripremu tijesta potrebni su sljedeći sastojci: 500 g brašna, 250 g maslaca, 2 žumanjka, 200 ml mlijeka, sol, kvasac i ulje za premazivanje tijesta.

Brašno i maslac treba dobro izmiješati u vrču i dodati žumanjke te mlijeko. Sve dobro izmiješati te dodati sol i kvasac. Tada treba mijesiti tijesto oko 10 minuta dok ne postane elastično. Na kraju treba ga prekriti prozirnom folijom i ostaviti da odstoji oko sat vremena na toplom mjestu.

Kada je tijesto odležalo, treba ga razvaljati na veliku površinu obloženu brašnom. Potrebno je odrezati tanke kriške po širini oko 8 cm, a debljinom oko 0,5 cm. Kriške treba opet prekriti folijom i ostaviti da odstoje još 15 minuta prije pečenja.

Nakon toga kriške treba premazivati uljem te staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu 180°C te peći 15-20 minuta dok ne postanu smeđe boje. Nakon što se ohlade mogu se posluživati uz med ili domaćim džemom po vašoj želji!

Tako ćete napraviti savršeno tijesto za bučnicu bez puno truda!

Kako pripremiti tijesto za bučnicu?

Za pripremu tijesta za bučnicu potrebno je nekoliko sastojaka i malo vremena. Za pripremu tijesta potrebna su 250 g brašna, 125 g maslaca, 1 žličica soli, 2 žlice šećera u prahu, 3 jaja i 3-4 žlice mlijeka. Potrebno je dobro promiješati sve sastojke pomoću miksera ili ručne mješalice da se dobije homogena smjesa. Zatim se smjesa prebaci na radnu površinu i razvalja valjkom u tanki krug. Pripremljen krug treba prenijeti na pleh obložen papirom za pečenje i prekriti ga slojem marmelade ili bilo kakvog drugog nadjeva po vašem ukusu. Zatim se sloj nadjeva prekrije još jednim tankim kolutom tijesta te se rezbari po rubovima da bi se stvorio lijep dekor. Bučnica se peče u pećnici na 200°C oko 20 minuta. Slatka poslastica je spremna za serviranje i uživanje!

Kako pripremiti tijesto za bučnice?

Da biste pripremili tijesto za bučnice, potrebno je uzeti 150 grama brašna, izmiješati s 2 žličice soli, 1 žlicom ulja i toplom vodom. Miješati dok se ne dobije glatko tijesto. Tijesto staviti u zamrzivač na 30 minuta. Nakon toga, izvaditi iz zamrzivača i rastanjiti na tanke trake.

Kako se oblikuju bučnice od tijesta?

Kada ste spremni oblikovati bučnice od tijesta, trebate uzeti jednu traku tijesta i oblikovati je u špiralu. Zatim, rezati spiralu na komade po želji. Svaki komad treba lagano prominuti prstima da bi se dobila bučnica oblika. Možete ih staviti na pleh prekriven pek papirom i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 15 minuta ili dok ne porumene.

Tijesto za bučnicu

Bučnica je ukusan desert koji se često pravi za Božić ili druge svečane prilike. Da biste napravili finu i mekanu bučnicu, potrebno je dobro napraviti tijesto. Postoji nekoliko recepata za bučničino tijesto koje možete isprobati.

Jedan od najboljih recepata je tijesto od 4 sastojka: 2 šalice brašna, 1 šalica maslaca, 1 šalica vode i ½ žličice soli. Sve sastojke treba dobro izmiješati i onda staviti u hladnjak na nekoliko sati da se dobro ohladi. Kada se smjesa ohladi, možete dodati još malo brašna ako je prerijetka ili dodati malo vode ako je pregusta. Tijesto ćete morati razvaljati tankim slojem na radnu površinu i prekriti ga maslinovim uljem i brašnom da bi se lako moglo rukom oblikovati u okruglo oblikovanje. Nakon toga ostavite tijesto da se odmori još neko vrijeme prije nego što ga stavite u pećnicu za pečenje.

Drugi recept za bučničino tijesto sadrži 3 sastojka: 2 šalice brašna, 1 šalicu maslaca i ¼ čajne žličice soli. Prvo morate izmiješati brašno i maslac uz pomoć mješalice da bi se dobio mekan grudasti smjesu koja se lako ruku oblikuje u okruglo oblikovanje. Onda stavite smjesu na hladno mjesto na nekoliko sati da bi ohladila prije pečenja. Kada ste spremni za pečenje, tankim slojem ravnomjerno razvaljajte tijesto po radnoj površini te premažite sa malom količinom maslinovog ulja te posipajte brašnom da biste lakse mogli rezati krugove. Nakon toga možete staviti tijesto u pećnicu i peći od 30-35 minuta dok ne postane zlatno smeđe boje.

Nadaleko poznata metoda za napraviti fino bucarevo tijesto je upotreba jaja umjetno stabiliziranih jaja koja su već pomalo zgusnuta . Ovo jelo ima samo 2 sastojka: 2 šalice brašna i jedno već stabilizirano jaje (oko 200 grama). Prvo trebate izmiješati stabilizirano jaje sa dvije šalice brašna uz pomoć električne mješalice dok ne postigne meku grudastu smjesu koja se lako rukama oblikuje u okruglo oblikovanje. Ostavite smesu na hladnom mjestu da ohladi prije pecenja ili dodavanja ostalih sastojaka jer ovo tijesto nema potrebu ni previse maste ni previse vode ili soli prilikom pripreme . Kada ste spremni zagrijte pećnicu na 180°C te posipajte radnu povrsu sa malom koliđinom ulja te razvaljajte tanak sloj smese po radnoj povrsini pa posipajte sa malom kolićinom soli ,braşna te premažite sa malom koliđinom ulja ,pa presavite pa isecite pa ubacite u pecicu ,tako ce vam biti gotovo bucarevo tikvence . Peeceno tikvence treba bit gotovo nakon 20-30minuta .

Zdrava i hranjiva

Bučnice su iznimno zdrava i hranjiva hrana. Sadrže puno vitamina, minerala i vlakana. Također sadrže mnogo antioksidanata koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Također sadrže omega-3 masne kiseline koje pomažu u zdravlju srca i crijeva.

Niskokalorična

Bučnice imaju nisku kalorijsku vrijednost pa se preporučaju za ljude koji se žele usredotočiti na gubitak težine. Osim toga, bučnice su puno nutritivnije od tijesta jer sadrže puno hranjivih sastojaka.

Visoki sadržaj vlakana

Bučnice sadrže puno više vlakana od tijesta, što je idealno za održavanje zdrave probave i crijeva. Oni također pomažu u regulaciji razine inzulina u organizmu te mogu smanjiti rizik od dijabetesa i srčanih bolesti.

Bogate okusom

Bučnice se smatraju jednom od najukusnijih namirnica prirodno dostupnih na tržištu, a postoje različite sorte bučica kojima se možete poigravati da biste stvorili nevjerojatne okuse. Također možete dodati svoje omiljenje dodatke poput oraha ili meda da bi dobili još slasniji okus.