Krvavice su tradicionalni hrvatski recept, a pećnica je najčešći način za njihovo pripremanje. U ovom članku ćemo vam pokazati kako se brzo i jednostavno mogu napraviti u pećnici. Pristupite sastojcima i pratite naš korak po korak vodič za pripremanje ukusnih domaćih krvavica!
Krvavice se pripremaju od jaja, kiselog vrhnja, soli, papra i kobasica. Jaja treba temeljito izmiješati sa kiselim vrhnjem, soli i paprom. Zatim se u to uliju komadići kobasice. Sve se miješa dok se ne dobije homogena smjesa.
Sadržaj
Postupak pečenja krvavica
Krvavica je tradicionalni hrvatski jelovnik koji se često priprema za praznike, a sastoji se od mesa i mješavine juha. Postupak pečenja krvavica je vrlo jednostavan i obično traje oko dva sata. Prvo, potrebno je izrezati i nasjeckati meso te ga staviti u lonac. Sljedeći korak je dodavanje juhe i začina te miješanje svega zajedno. Zatim, treba kuhati na laganoj vatri tako da se meso omekša. Nakon što se meso skuha, treba ga staviti u posudu za pečenje i postaviti na roštilj da se peče oko dvadeset minuta, dok se ne pojavi hrskava tanka kora. Kada se to dogodi, posuda se može izvući iz roštilja i servirati uz prilog po izboru. Krvavica je savršen recept za obiteljske okupljanja i druženja!
Kako servirati Krvavicu?
Kada je krvavica spremna za serviranje, postoji nekoliko različitih opcija glede priloga. Najpopularnija opcija su razne salate, poput graška ili jabuke solate. Također možete isprobati pire od tikvica ili pire od patlidžana. Ako ste u potrazi za još sočnijom opcijom priloga, možete isprobati narezane rotkvice s limunom i maslinovim uljem. Krvavica također može biti dobar dodatak uz domaći hrenovke ili smokve marinirane u jabukovači!
Potrebni alati za pečenje krvavica u pećnici
Kako biste ispravno pripremili krvavice u pećnici, potrebni su vam određeni alati. Prvo će vam trebati dobra posuda, bilo da je to široka tava ili duboka posuda, kako bi se spriječilo da se meso prejako isuši. Također će vam trebati nož za narezivanje mesa i žlica za miješanje. Pored toga trebat će vam i papirnata salveta za brijanje masnoće s površine mesa. Za kuhanje krvavica u pećnici preporučljivo je upotrijebiti i perforiranu tavu jer će omogućiti da masnoća otpadne s površine mesa, a istovremeno će biti dovoljna da se potpuno umotaju meso i druge sastojke. Zatim ćete trebati neko ulje ili maslac za premazivanje posude prije punjenja. Ako želite dodati još okusa, možete koristiti različite začine poput soli ili papra. Nakon toga možete prekriti posudu s folijom ili limom i staviti je u pećnicu na odgovarajuću temperaturu.
Kada su alati potrebni za pripremu vašeg omiljenog jela – krvavica – ne možete ne planirati unaprijed. Uzmite u obzir sve navedene predmete da biste mogli postići idealan rezultat.
Vrijeme i temperatura za pečenje krvavica
Za pečenje savršene krvavice potrebno je odabrati pravo vrijeme i temperaturu. Priprema počinje već dan ranije, kada se meso potapanjem u hladnu vodu razblaži. Za pripremu je potrebno pola sata, a zatim se meso stavi u pećnicu na 60°C. Kada se meso peče na tako niskoj temperaturi, postiže se lijepo ružičasti izgled. U tom slučaju, pečenje traje dva do tri sata. Ako želite da se meso brže ispeče, temperatura u pećnici treba povećati na 80-90°C te ćete za isto vrijeme postići mnogo bolji rezultat. Pazite da ne pregrijete meso jer će u tom slučaju biti suho i tvrdo.
Kako biste dobili savršen ukus i teksturu krvavice, trebali biste poznavati vrijeme i temperaturu pripreme. Pećnica bi trebala biti podešena na odgovarajuću temperaturu i trebala bi ostati postojana tijekom cijelog procesa pečenja. Vrijeme pečenja ovisit će o veličini komada mesa, no u pravilu ćete potrošiti dva do tri sata za savršeno ispečeno meso.
0 Comments