Koji su veganski recepti

Koji su veganski recepti? Veganstvo znači jesti hranu koja ne sadrži nijedan proizvod životinjskog podrijetla. To, naravno, uključuje meso, mlijeko i jaja, ali također uključuje i manje očite oblike kao što su med i žumanjci. Za one koji se pridržavaju veganske prehrane, postoje mnogi zdravi i ukusni recepti koji ne sadrže nijedan proizvod životinjskog podrijetla.

Sastojci:
– 2 šalice kuhanog kikirikija
– 1 šalica umaka od kikirikija
– 2 šalice sjeckanih zelenih paprika
– 1 šalica sjeckanog luka
– 1/2 šalice sjeckanih crvenih paprika
– 2 kašike maslinovog ulja
– 4 velike tortilje
– 1/4 šalice mljevenih krekera

Priprema:
1. U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk. Kuhati 5 minuta dok ne postane proziran.

2. Dodajte paprike i nastavite kuhati još 3 minute, dok se povrće ne omekša.

3. Ubacite kuhani kikiriki i umak od kikirikija i promiješajte dok se smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi.

4. U tavi zagrijte preostalo ulje na srednjoj vrućini te uvaljajte tortilje po jednu po jednu, dok ne postanu meke i prozirne (oko 45 sekundi po strani).

5. Prebacite tortilju u tanjur, premažite je umakom od kikirikija i punite je sa smjesom od luka i povrća te pospite mljevenim krekerima.

6. Zatvorite burrito u polukuglu, pritisnuvši rubove prema unutra, a zatim ga spremite u rernu zagrijanu na 180°C oko 10 minuta da se burrito zapeče i hrskavo porumeni.

Sastojci

Vege pizza sa sosom od rajčice zahtijeva sljedeće sastojke: 500 g mekog tijesta, 400 g rajčice, 2 žlice maslinovog ulja, 2 češnja češnjaka, 1 žlica soli, 1 žlica suhog origana, 1 žlica suhog bosiljka, 200 g sira Mozzarella i 40 g sjeckanog lista peršina.

Priprema

Korake za pripremu vege pizze sa sosom od rajčice počinjemo sa mijesanjem tijesta. U lonac ubacite brašno, sol i maslinovo ulje te umiješajte. Postupak miješanja nastavite dok tijesto ne postane glatko i elastično. Zatim ga stavite u zamrzivač na 10 minuta da se odmori.

U međuvremenu pripremite sos od rajčice. Zagrijte malo ulja u tavi i dodajte sitno isjeckane češnjeve češnjaka te pržite jednu do dvije minute dok ne postanu prozirni. Dodajte usitnjenu rajčicu i kuhajte još pet minuta da se sos reducira. Na kraju posolite po ukusu i ubacite bosiljak i origano te pustite da se smjesa kuha još pet minuta bez poklopca.

Izvadite tijesto iz zamrzivača te ga razvucite na veliki pleh za pečenje (30 cm). Premažite tijesto sa malo maslinovog ulja te preko njega prebacite smjesu od rajčice. Potom premažete sir Mozzarella po cijeloj pizzi te dodate sjeckani list peršina na vrh.

Stavite pleh u pećnicu prethodno zagrijanu na 220°C te pecite 15-20 minuta dok pizza ne porumeni i sir ne omekne. Vege pizza sa sosom od rajčice je spremna!

Sastojci

Potrebno je: 1 velika cvjetača, 3 češnja češnjaka, 1 žlica maslinovog ulja, sol i papar po ukusu.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Operite i ogulite cvjetaču i podijelite je na cvjetiće. Stavite cvjetiće u pekač za pečenje i dodajte maslinovo ulje. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte sjeckani češanj češnjaka i promiješajte sve zajedno da se sastojci dobro pomiješaju. Peći oko 25 minuta dok ne postane hrskava i zlatna. Izvadite iz pećnice, prelijte sokom od limuna i poslužite vruće ili hladno uz salatu ili kao mezze jelo.

Sastojci

4 komada tvrdog tofu-a, 1/4 šalice sojina ulja, 2 žlice meda, 1 žlica češnjaka u prahu, 2 žlice kineskog bijelog vina, 1 žličica soli i papra po okusu.

Priprema

Uzmite 4 komada tvrdog tofu-a i stavite ih u duboku zdjelu. Dodajte 1/4 šalicu sojinog ulja, 2 žlice meda, 1 žlicu češnjaka u prahu i 2 žlice kineskog bijelog vina. Dobro promiješajte da se sastojci dobro pomiješaju.
Dodajte sol i papar po okusu. Dobro promiješajte da se svi sastojci dobro pomiješaju. Stavite zdjelu u rernu prethodno zagrijanu na 350 stupnjeva Celzija. Vrućinom pecite oko 25 minuta. Nakon toga izvadite tofu iz rerne i poslužite uz salatu ili rižu.

Tofu u sos od soje i meda je brzo i lako jelo koje možete pripremiti za večeru. Sastojke možete slobodno mijenjati ovisno o tome koja je hrana onima koji ga jedu najukusnija. Pripremite ovaj jednostavan obrok za cijelu obitelj!

Sastojci

Za ovu vegansku salatu potrebno je: 2 krastavca, 2 rajčice, manji list zelene salate, 1 žlica maslinovog ulja, 1 žličica limunova soka, sol i papar po ukusu.

Priprema

Krastavce i rajčice ogulite i narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu te dodajte sol, papar i maslinovo ulje te sve lagano promiješajte. Zelenu salatu operite pa je stavite preko krastavaca i rajčice. Zatim dodajte limunov sok pa ponovno promiješajte. Salatu poslužite odmah ili joj ostavite da odstoji neko vrijeme prije posluživanja.

Ova salata brzo se priprema te je zdrava opcija za svakodnevnu prehranu. Uživajte!

Sastojci

Za pripremu falafela preporučuje se koristiti određene sastojke. Na popisu su: zdrobljeni grašak, češnjak, sjemenke sezama, korijander, đumbir, sol, kumin i papar. Također je potrebno pripremiti tahin sos (tahini) od sezamovog ulja i jogurta.

Priprema

U tavi se stavlja malo ulja na vatru i pusti da se zagrije. Zatim se u tavu stavljaju zdrobljeni grašak i ostali sastojci te se miješaju dok ne dobije jedinstvenu smjesu. Tako spremljenom smjesom oblikuju se okrugle pločice i stavljaju u tavu da se prže na laganoj vatri dok postignu zlatnožutu boju.

Tahin sos pripremate dodavanjem jednake količine jogurta i ulja u posudu te dodavanje soli po želji. Dobivena smjesa treba biti glatka te ju je potrebno razmiješati kako bi postigla željenu konzistenciju. Tako pripremljen tahin sos možete poslužiti uz pržene falafele.