Što je carpaccio? Carpaccio je popularni talijanski jelovnik koji se sastoji od tanko narezane svježe govedine, lososa ili jastoga marinirane u preljevu od limuna, maslinovog ulja, soli i papra. Carpaccio je prvi put spomenut 1959. godine u Veneciji, a nazvan po slikaru Vittoreu Carpacciu.
Carpaccio je tanak list mesa (najčešće bifteka) koji se nareže na tanki listovi i posluži s raznim začinima, salatama i preljevima.
Sadržaj
Carpaccia Sastojci
Carpaccia je vrsta talijanske salate koja se sastoji od tanko narezane govedine, masline, limunovog soka, soli i papra. Ova salata je izvorno iz Venecije, a nazvana je po slikaru Vittore Carpaccio. Glavna sastojka u Carpacciji je lokalni lovački govedina. Govedina se dijeli na tanko kriške i marinira u limunovom soku i začinima. Zatim se poslužuje s maslinama, rukolom, parmezanom i kaparima. Ovi dodaci daju salati bogat okus. Također možete dodati hren, češnjak ili druge začine po želji. U Veneciji ćete naći pregršti recepata za Carpaccio od jednostavnih do zamršenih.
Carpaccio Recept
Carpaccio je lako za pripremiti i ukusan je izbor za večeru. Također, možete ga koristiti kao laganu i nutritivnu užinu. Sastojci za Carpaccio su: 1 šalica tanko narezanog crvenog mesa, 2 žlice limunovog soka, 1 žlicu maslinovog ulja, 1/2 šalice sezonske salate, 1/4 čaše naribanog parmezana, nekoliko listova bosiljka i biber po želji.
Prvo, narežite meso na tanke kriške. U maloj zdjeli pomiješajte limunov sok i maslinovo ulje. Okrećite salatu da se prelije preko mješavine limuna i ulja. Dodajte nariban parmezan i bosiljak te promiješajte da bi se svi sastojci povezali.
Zatim složite tanke kriške mesa na veliku ploču ili na veliki tanjur pa prelijte preostalom mješavinom ulja i limuna te pospite parmezanom i bosiljkom po vlastitom izboru. Za posluživanje možete dodati malo bibera po vlastitom izboru. Uživajte u Carpaccio receptu!
Prednosti konzumiranja Carpaccia
Carpaccio je vrlo zdrava jela koja se sastoji od tanko narezanih pločica crvenog mesa, obično bifteka, ukrašenih sokom limuna, maslinovim uljem i svježom začinskom biljem. On često uključuje i rukolu, parmezan ili druge vrste sira te komadiće marelica. Ovaj jedinstveni prilog nudi puno zdravstvenih prednosti.
Prvo, Carpaccio je izvrstan izvor proteina. Protein je važan za održavanje mišićne mase i može pomoći u regulaciji hormona. Također pomaže u osiguravanju da tijelo dobije energiju iz hrane koju jede. S obzirom na to da Carpaccio sadrži crveno meso, konzumiranje ovog jela može biti odličan način da se unese širok spektar esencijalnih aminokiselina potrebnih tijelu za održavanje zdravlja.
Druga velika prednost konzumiranja Carpaccia je to što ima visok postotak vitamina B12. Vitamin B12 pomaže u stvaranju nove stanice i metabolizmu hranjivih tvari, što povećava vašu energiju i održava zdravlje srca i mozga. Također se smatra da vitamin B12 može pomoći u prevenciji nekih vrsta raka.
Treće, Carpaccio je odlična hrana ako ste na dijeti jer je bogat mineralima i vitaminima, a ima malo masnoće i kalorija. To čini idealnom hrana za one koji žele smanjiti tjelesnu masnoću bez gubitka energije ili snage. Osim toga, bogat je vlaknima, pa možete biti sigurni da ćete dugo biti sitni nakon obroka.
Carpaccio nudi mnoge druge prednosti poput promicanja probavne funkcije i jačanja imuniteta te sprječava upalne procese u organizmu. Konzumiranjem ove hrane redovito mogu se postići dugoročna dobra po vašem zdravlju
Način serviranja Carpaccia
Carpaccio je talijanska kuhinjska specialiteta koja se sastoji od tanke tanka nasjeckanog mesa ili ribe. Mogućnosti serviranja carpaccia su brojne. Može se poslužiti hladno ili toplo, a može se i prilagoditi po želji. Kada je carpaccio hladno, meso ili riba su obično narezan na tanke ploške i posluženi s nekim vrstama umaka ili salata. Također, može biti ukrašeno s različitim začinima poput limuna i maslinovog ulja. Kada je carpaccio toplo, najčešće se kuha na tavi ili u pećnici. Poslužuje se s različitim začinima i dodacima poput gljiva i luka. U nekim slučajevima također mogu biti dodane vina i druge tekućine kako bi se dobio raznolik okus. Carpaccio se može servirati na mnogo različitih načina, ovisno o željama gosta.
0 Comments