Što je zdravi kruh? To je vrsta kruha koja sadrži manje soli i šećera od običnog, a puna je nutrijenata koji će pomoći u postizanju zdravlja. Zdravi kruh sadrži veću količinu vlakana, vitamina i minerala te se preporučuje da se jede umjesto običnog bijelog kruha. On također može biti bogat izvor celuloze, proteina, vitamina B1, magnezija, fosfora i željeza. Zdravi kruh može biti odličan izbor za ljude s dijetama s niskim udjelom masti ili visokim udjelom vlakana.
Zdravi kruh je kruh koji se sastoji od prirodnih sastojaka, obogaćenih žitarica, orašastih plodova, zrna i nekih vlakana. Također sadrži niske razine šećera i soli. Ne sadrži aditive ili boje. Zdravi kruh je uglavnom od cjelovitih žitarica, a može biti napravljen od različitih vrsta brašna, uključujući integralno brašno i tjesteninu.
Sadržaj
Mekana i ukusna mješavina sastojaka
Kod pripreme zdravog kruha, najvažnija je mekana i ukusna mješavina sastojaka. Osnovni sastojci uključuju brašno, vodu, sjeme i kvasac. Kako biste dobili zdrav kruh, potrebne su prirodne biljke poput integralnog brašna od cijelih žitarica, maslaca ili ulja od biljnih ulja. Također možete dodati voće, povrće i orahe za dodatnu teksturu i okus. To vam omogućava da isprobate različite recepte za kruh i prilagodite ga onome što vam se najviše sviđa.
Dodavanje laktoze
Također možete dodati laktozu u vaš kruh. Laktoza je šećer koji se nalazi u mlijeku. Možete ga naći u obliku praha ili sirupa te ga dodati kao glazuru na kruh. Laktoza se također može dodati pečenju da bi se dobio slatki okus bez dodavanja prevelike količine soli. To je idealno za one s dijabetesom jer će im pomoći da održavaju normalnu razinu šećera u krvi.
Korištenje zdravih aditiva
Aditivi su tvari dodane hrani da bi joj poboljšali okus ili trajanje. Korištenje aditiva može biti od velike pomoći u pripremi zdravog kruha jer mogu dati bolji okus bez potrebe za previše soli ili šećera. Međutim, treba biti oprezan prilikom upotrebe aditiva jer neki od tih proizvoda mogu biti štetni po vaše zdravlje ako se ne držite preporuka proizvođača. Pri odabiru aditiva trebalo bi provjeriti sadržaj etiketa da biste osigurali da su ono što ste unijeli sigurno za jelo.
Kako napraviti zdravi kruh?
Kuhanje zdravog kruha može biti jednostavno, uz malo napora, i može vam pomoći da smanjite unos natrija, šećera i nezdravih tvari u vašoj prehrani. Preporučujemo da počnete s osnovama koje ćete obuhvatiti pomoću recepta za zdravi kruh. Mogu se koristiti različite vrste brašna, poput integralnih ili mekinja, a također se mogu dodati i drugi sastojci poput suhog voća ili oraha.
Uglavnom, prilikom pripreme zdravog kruha potrebno je paziti da se smanji unos natrija te da se ne dodaju šećer i nezdravo masnoće. Korištenjem integralnog brašna umjesto obrađenog, odnosno uobičajenog bijelog brašna, postiže se bogatiji okus i veća nutritivna vrijednost. Također je preporučljivo dodati suho voće ili orahe u smjesu te ostale proizvode poput jogurta ili kefira. Ovi proizvodi imaju dobre nutritivne vrijednosti i omogućit će vam da dobijete višak hranjivih tvari.
Osim toga, morate biti pažljivi s odabirom sortimenta sastojaka jer mnogi od njih mogu biti visokokalorični. Ako želite pripremiti zdraviji kruh, preporučujemo da umjesto maslaca upotrijebite biljno ulje ili neku drugu biljnu mast koja je obogaćena omega-3 masnim kiselinama. Također biste trebali prilagoditi unos soli na osnovni minimum te boravak u pećnici ispod 20 minuta radi održavanja nutritivnih sastojaka cijelo vrijeme pečenja.
Uz malo truda i odabirom prave smjese sastojaka možete napraviti sočan i zdraviji kruh!
Dobitci od jedenja zdravog kruha
Jedenje zdravog kruha može biti odličan način za poboljšanje vašeg zdravlja i dobivanje nekih prednosti. Zdravo kruh je obično punjen s različitim nutritivnim sastojcima, što može biti odlično za poboljšanje vašeg općeg zdravstvenog stanja. Osim toga, jedenje zdravog kruha također može imati neke druge prednosti, uključujući:
• Poboljšati probavu: Zdravo kruh obično sadrži hranjive tvari poput vlakana i vitamina, što može pomoći u poboljšanju probave. Vlakna pomažu u regulaciji crijevne peristaltike, što se smatra da je jedna od glavnih funkcija crijeva. Također mogu pomoći u sprečavanju nadutosti ili grčeva u trbuhu. Vitamin B također može biti koristan jer je važan za normalno funkcioniranje probavnog sustava.
• Povećati energiju: Zdravo kruh također sadržava složene ugljikohidrate, što će vam omogućiti da imate dugoročnu energiju tijekom dana. Složeni ugljikohidrati se sporo apsorbiraju, pa ćete dobiti postupnu energijsku dozu koja će trajati cijeli dan. Također ćete biti manje gladni, jer se više vremena treba da se apsorbiraju složene ugljikohidrate.
• Povećati mentalnu energiju: Zdravo kruh sadržava i druge hranjive tvari poput vitamina B, magnezija i folne kiseline koja mogu pomoći u održavanju mentalne energije i fokusa. Vitamin B je posebno važan jer može pomoći da se smanji osjećaj umornosti i anksioznosti, a magnezij i folna kiselina mogu potaknuti produktivnost i fokus na posao ili školske projekte.
Hvala za jedenje zdravog kruha
Jedenje zdravog kruha je vrlo važno za vaše tijelo i zdravlje. Jedenje zdravog kruha pomaže u regulaciji šećera u krvi, poboljšava probavu, snižava rizik od bolesti srca i štiti od prekomjerne težine. Zdravi kruh bogat je vlaknima, vitaminima i mineralima. Također sadrži antioksidanse i fitokemikalije koje jačaju imunološki sustav.
Konzumiranje dovoljnih količina hranjivih tvari u namirnicama poput zdravog kruha može pomoći u prevenciji mnogih bolesti. Osim toga, moguće je smanjiti unos soli i šećera ako se jede zdraviji oblik peciva. Zdravo pecivo obuhvaća puno integralnih žitarica, bilja i sjemenki.
Za razliku od nezdrave hrane koja sadrži puno soli i šećera, zdravi oblici peciva ne samo da su bogati nutritivnim vrijednostima već su i izrazito ukusni. Dostupni su u različitim oblicima – bijelom, cjelovitom ili integralnom, raženom ili mekinama – pa se možete prilagoditi svakodnevnoj prehrani bez da vas mnogo odudara od navika.
Stoga se preporučuje da svako s vremena na vrijeme poslužite sebi malim slatkašem – punjenim sendvičem od cijelog integrale ili mekinama ili jogurtom sa slanim mekinama – umjesto onih bogatih šećerom i solju. Konzumiranje ovih oblika peciva pomoći će vam da ostanete fit i održavate svoje tijelo u dobrom stanju duže vrijeme.
Dakle, jedenje zdravog kruha bit će dobra investicija u vaš budući zdravstveni status. Preporučujemo da redovito počnete jesti više zdrave hrane poput integralnih žitarica, bilja i sjemenki te tako steknete brojne prednosti koje donose dulji period dobrog zdravlja.
Kako pronaći zdravi kruh?
Kada tražite zdravu opciju kruha, obratite pažnju na sastojke navedene na etiketi. Najbolje je izabrati one koje sadrže što manje prečišćenih ugljikohidrata i visok postotak vlakana. Također se preporuča izbjegavanje kruha koji ima dodane šećere ili aditive. Razmislite o proizvodima od cjelovitih žitarica, poput raženog i integralnog brašna. Također je važno odabrati one proizvode koji nemaju dodani gluten ako ste alergični ili netolerantni prema glutenu. Postoje mnogi proizvodi bez glutena dostupni u pekarnama, trgovinama i supermarketima.
Ako idete u trgovinu, pažljivo proučite etikete na različitim vrstama kruha. Budite oprezni pri odabiru pekarskih proizvoda s niskom razinom masti jer se često mogu sadržavati nezdrave tvari poput soli i šećera. Odaberite one s visokim postotkom vlakana, poput integralnih mekinja ili raženog brašna. Osim toga, možete početi eksperimentirati sa zdravijim vrstama kruha poput oraha, badema ili quinoinog ulja.
Ako imate alergiju na gluten, možda ćete morati tražiti hranu bez glutena po posebnim trgovinama ili online trgovinama. U takvim trgovinama moći ćete pronaći cjelovitu hranu i druge namirnice bez glutena poput pšeničnih mekinja, heljdinog brašna i lisnatog tijesta. Nemojte zaboraviti da provjerite etiketu da biste se uvjerili da je proizvod potpuno bez glutena.
U svakom slučaju, važno je imati na umu da su zdraviji oblici pekarskih proizvoda dostupni u većini trgovina diljem svijeta. Dakle, ako ste spremni malo istražiti i eksperimentirati sa novim vrstama hrane, moći ćete pronaći neke zdrave opcije kruha za svoju prehranu!
0 Comments