Što su kiflice bez kvasca? To su slatki, mekani i ukusni tradicionalni hrvatski kolači. Kiflice bez kvasca se obično pripremaju od brašna i vrhnja, s dodatkom malo soli. Mogu se pripremiti u obliku prženih ili pečenih kolača. Kiflice bez kvasca izuzetne su po svojoj jednostavnosti, a istovremeno i lako dostupne u hrvatskim trgovinama. Pored toga, one su i veoma prilagodljive – mogu se ukusno ukrasiti sa različitim nadomjescima, dodacima ili drugim sastojcima.
Kiflice su slatki ili slani kolači oblikovani u obliku kifli. Obično se pripremaju od tijesta s dodatkom brašna, šećera i jaja, a u sredini se može nalaziti razne nadeve, od kojih najčešći predstavljaju džem ili čokolada.
Sadržaj
Kako se prave kiflice bez kvasca?
Kiflice bez kvasca su odlična alternativa tradicionalnim kiflicama s kvascem i idealne za one koji alergični na gluten ili jednostavno žele uštedjeti vrijeme. Sastojci za pripremu su lako dostupni i jednostavni za miješanje. Vaša obitelj će voljeti ovaj jednostavan i ukusan okus. Za pripremu potrebno je: 2 šalice brašna, 1 čajna žličica soli, 1/4 čajne žličice papra, 1/2 čajne žličice praha za pecivo, 3/4 šalice mlijeka i 2 žlice maslinovog ulja. Prvo pomiješajte brašno, sol, papar i prah za pecivo. Dodajte mlijeko i ulje te lagano miješajte dok se ne formira glatko tijesto. Podijelite ga na 8 dijelova i svaki oblikujte u lopticu. Lopte istiskujte viljuškom do tanke ploče te s njom obrubite okruglo pletenje ili neki drugi oblik po vašem izboru. Pecite 20-ak minuta na temperaturi od 180°C dok ne postanu zlatno smeđe boje. I to je to! Kiflice bez kvasca gotove su!
Potrebni sastojci za pripremu kiflica bez kvasca
Potrebni sastojci za pripremu kiflica bez kvasca su jaja, mlijeko, sol, ulje, brašno i pekmez. Prvo se u jednoj posudi miješaju 2 jaja sa 2 žlice mlijeka te se tamo dodaje i malo soli. Zatim se u drugoj posudi umiješa 3 žlice ulja i oko 4 žlice brašna. Onda se miješaju obje smjese da bi dobili glatko tijesto. Tijesto bi trebalo biti mekano i ne previše gusto.
Nakon što je tijesto gotovo, treba ga podijeliti na manje dijelove i oblikovati u kiflice. Kiflice su gotove za pečenje pa ih možete staviti u pećnicu na 200°C oko 10-15 minuta ili dok ne porumene.
Kada su gotovi, možete ih posuti prema vašem ukusu s malom količinom brašna ili servirati s pekmezom po vlastitom izboru.
Kiflice bez kvasca mogu biti odličan zalogaj za doručak ili popodnevni čaj. Uživat ćete u njihovom laganom okusu te ćete sigurno svakim ponovnim pečenjem postići još bolje rezultate!
Korak po korak upute za pripremu kiflica bez kvasca
Kiflice bez kvasca su laka zamjena za one s kvascem, a idealne su ako želite brže izraditi peciva. Osim toga, ne trebate ih čekati da narastu, što je još jedan plus. Priprema kiflica bez kvasca je vrlo jednostavna i uz malo truda možete ih napraviti u nekoliko minuta. Slijedi nekoliko uputa za pripremu savršenih kiflica bez kvasca.
Prvo, u velikoj posudi pomiješajte 2 1/2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo, 1/4 žličice soli i 1/3 šalice maslaca. Pomiješajte sastojke dok se meso maslaca ne uklopi u smjesu. Dodajte 1 jaja i 3/4 šalice mlijeka te mijesite sastojke dok se tijesto ne formira. Na samom kraju dodajte 1/3 šalice prethodno izmrvljenog sira i promiješajte ga da bi se ravnomjerno rasporedio po tijestu.
Dalje trebate oblikovati tijesto. Premažite radnu površinu malo uljem pa od tijesta oblikujte valjak veličine prstena. Prerežite valjak na 8 dijelova pa od njih oblikujte 8 ravnih pločica debljine oko 3 cm ili prema vašem ukusu. Popravite rubove pločica tako da budu u obliku okrugle kiflice i podmažite svaku sa malo ulja da se održe meke unutar nekoliko sati.
Nadalje stavite pločicu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje te ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C te pecite 10-12 minuta dok boja ne postane smeđa. Kada ste gotovi, izvadite lim iz pećnice pa pustite da se ohlade prije serviranja ili pohranjivanja u vrećici za hranu. Vaše vruće domace kiflice bez kvasca su spremne!
Kiflice bez kvasca
Kiflice bez kvasca su vrlo ukusne i jednostavne za pripremu. Osim toga, mogu se napraviti u vrlo kratkom vremenu, što je velika prednost. Za one koji ne mogu ili ne žele koristiti kvasac, postoje alternativne varijante u pripremi ovih slasnih peciva. Osim toga, mogu biti veoma raznovrsne i ukusne.
Jedna od alternativnih varijanti jest upotreba sode bikarbone za umjesto kvasca. Soda bikarbona će dati puno više volumena tijestu, a također će dati malo slatkast okus nego što bi to bio slučaj s kvašcem. Osim toga, soda bikarbona dodat će i malo limunskog okusa. Također se može napraviti i tijesto za palačinke bez kvasca, a potom ga razvući i oblikovati po želji.
Druga alternativna varijanta jest upotreba jogurta umjesto kvasca. Jogurt će dati finu teksturu tijestu te će dati malo slani okus – ovisno o vrsti jogurta koja se upotrebljava – ali će biti dovoljno da doda okus vašim pecivima. Jogurt je lako dostupan i može se lako pronaći u većini trgovina prehrambene robe pa je idealan za dodavanje tijestu za pečenje bez da morate izlaziti iz trgovine sa punom torbom proizvoda za pečenje.
Treća alternativa je upotreba pilećeg bujonca umjesto kvasca. Ovo omogućava manje nadopunjavanje hranjivih sastojaka jer već sadrži sol i druge sastojke potrebne za mijesiti tijesto bez dodavanja drugih sastojaka poput ulja ili maslaca. Ovo je posebno dobra stvar ako ste na dijeti jer ne sadrži masnoće niti druge nepotrebne hranjive tvari poput soli koja bi mogla povećati unos kalorija u prehranu. Pileći bujonac daje slanu notu pecivima pa je važno da ga isprobate prije nego li ga dodate u vaš recept jer možda niste prevladavajuci fan slane hrane pa bi vam trebalo malkice manje soli od onoga sto preporucujete receptima za peciva bez kvasca
Sveukupno gledano, postoji mnogo načina na koje možete napraviti finih i ukusnih peciva bez upotrebe kvasca, a svaki od njih imati drugaciji okus i teksturu od onoga sto biste dobili sa standardnim receptom s dodanim kvascem. Budite sigurni da isprobate različite verzije ove tradicionalne delicije prije nego li se odlučite za onu koja vam najviše odgovara!
0 Comments